19 февраля россияне смогут отпраздновать Новый год по-китайски
18 февраля 2015. Новости Кирова и Кировской области. 19 февраля россияне смогут отпраздновать китайский Новый год. «Настоящий» Новый год наступил в России более 1,5 месяцев назад. Но те, кто хочет продолжить веселье, смогут еще раз отметить праздник.
Дата китаского Нового года «плавающая», и в 2015 году она выпадает на 19 февраля. По восточному календарю, именно с этого дня хозяйка года – Синяя Деревянная Коза – вступает в свои права и начинает управлять происходящими событиями, обещая положительные перемены всем, кто готов совершенствоваться, а не витать в облаках, полагаясь на неожиданную удачу.
Как в Китае
В Китае празднование Нового года длится 15 дней. К праздничным торжествам китайцы готовятся заранее: украшают дома наклейками-иероглифами, ставят вазы с мандаринами и выбрасывают ненужные вещи, освобождая место для будущего счастья. Сам праздник жители Китая отмечают дома с близкими, устраивая богатый ужин. А первым новогодним утром на стол ставят пельмени «цзяоцзы», формой напоминающие слитки золота и символизирующие богатство. После завтрака принято ходить в гости к друзьям и родственникам и дарить подарки с пожеланием всех благ. Детям дарят красные конвертики с деньгами, количество которых непременно должно быть нечетным, поскольку четные цифры в Китае ассоциируются со смертью и похоронами. В городах в праздничный день проходят массовые представления и спортивные соревнования.
Как у нас
Официально в России китайский Новый год не отмечается, но многие устраивают себе домашний праздник. Те, кто верит восточным календарям, вполне могут соблюсти некоторые новогодние традиции. Согласно одной из них, на праздник следует надеть новую одежду, чтобы не нести с собой в новый год проблемы года старого. Также в новогоднюю ночь нельзя желать никому зла и произносить слова, ассоциирующиеся с бедами и несчастьями. И третья, самая приятная традиция – накрывать богатый новогодний стол, на котором непременно должны стоять рис – символ достатка и рыба – символ процветания и – в этом году – зелень, овощи и морепродукты.
А на завтрак можно приготовить пельмени цзяоцзы. Вам потребуется: для теста – 2 стакана муки, 2 ложки сметаны, 1 яичный желток, 50 грамм картофельного крахмала, 200 миллилитров воды, соль и перец по вкусу; для фарша – 400 грамм свинины, укроп, луковица, 50 грамм имбиря, 2-3 дольки чеснока, 1-2 куска белого хлеба, зеленый лук, петрушка, сельдерей, соль, перец – по вкусу.
Как готовить: смешиваем ингредиенты теста, прокручиваем фарш в мясорубке, затем лепим пельмени в форме цветка. Для этого раскатываем тесто в круг, кладем в фентр фарш и собираем края вместе, слегка прижимая. Хорошо, если пельмени будут немного отличаться по форме и размеру. Слепленные пельмени варим в кипятке, а затем слегка прожариваем. По традиции, в один из пельменей положено класть монетку – тот, кто найдет ее, будет счастлив весь год.
Фото: magazeta.com
