31 января — День рождения русской водки

Рубрика «Здесь и сейчас». Оперативные сообщения о жизни города

Сегодня отмечается День рождения русской водки. Именно 31 января Дмитрий Иванович Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», что и послужило причиной появления неформального праздника.

В своей диссертации он исследовал, почему при смешивании спирта с водой исчезает часть конечного продукта: причиной этому служит соотношение компонентов. Ученый высчитал, что при соотношении 40% спирта и 60% воды
объем раствора остается в практически неизменном виде.

Раньше водкой называли любое хлебное вино крепостью от 20 до 60 градусов. В настоящее время водка в 40 градусов считается стандартом. 

Несмотря на то, что ни о водке, ни о ее вкусовых характеистиках ученый не думал, день, когда было открыто уникальное соединение, был признан неофициальным праздником