Почему в Кирове резко стали популярны пекарни?

Игроки рынка уже сейчас стремятся заполонить нишу

19 апреля 2016. Пекарни в Кирове. В Кирове набирает популярность новый вид бизнеса — булочные. Ряд точек уже открылись во многих районах города.

Павел Ануфриев, заместитель министра развития предпринимательства, торговли и внешних связей:
— Что касается открытия булочных, то эта тема связана с новым видом бизнеса кировского рынка. Еще год назад у нас таких пекарен было одна-две. Это новая рыночная ниша, которая оказалась востребованной. Поскольку спрос есть, капитал идет именно в эту сферу, чтобы сейчас по максимуму занять эту нишу. Чем больше будет таких пекарен, тем комфортнее себя будут чувствовать покупатели.

Павел Николаевич рассказал, что главное преимущество малого бизнеса - это способность предоставить клиенту выбор. 

В целом рынок общепита в 2015 году «просел» на 8%. Это связано в первую очередь со снижением покупательской способности граждан. Ануфриев и Вершинин выразили уверенность в том, что в нашем городе недостаточно точек общепита. В пример они поставили Москву и Европу, где кафе и рестораны находятся практически в каждом доме. Запред особо отметил, что подобное явление является исключительно положительным — конкуренция на рынке приводит к росту качества.

Фото:gubdaily.ru, files.vm.ru