Детей кормят недоваренным мясом и яйцами

Как сообщает Роспотребнадзор, за сентябрь этого года число детей, заболевших сальмонеллезом, выросло почти на 36%. Специалисты это связывают с употреблением продуктов птицеводства без достаточной термической обработки.

Как рассказала Любовь Опарина, начальник эпиднадзора, для того, чтобы надёжно защитить себя от сальмонеллеза яйца необходимо варить не меньше 10 минут. Причём перед приготовлением, яйца необходимо тщательно мыть с дезинфицирующим средством не менее 3 минут. Целую курицу необходимо варить 1 – 1,5 часа. Если на костях курицы остаётся кровь, то это верный признак того, что она не готова, и у вас есть все шансы заболеть сальмонеллезом. У Роспотребнадзора есть претензии и к магазинам, где яйца продаются не мытые. Купив такие яйца, можно принести инфекцию домой, и она окажется в вашем холодильнике.

Яркий пример – история с детским садом №26, где из-за несоблюдения санитарных требований сальмонеллезом заболели 10 детей и 1 сотрудник садика.