За семь лет работы в «Пятёрочке» я узнала то, что скрыто от покупателей. Я видела, как переклеивают сроки на молочных продуктах, и знаю, что добавляют в салаты из кулинарии. Никогда не покупаю определённые продукты, и сейчас расскажу почему.
Вы удивитесь, узнав правду о фарше по акции и о скидках 1+1=3. А ещё я расскажу, кто чаще всего ворует в магазине.
Наталья из Тулы работает продавцом-кассиром в «Пятёрочке» уже семь лет. За это время она видела всё — от закулисья магазина до тысяч людей, ежедневно проходящих через кассу.
То, чем она поделилась, — это инсайды изнутри и честный взгляд на жизнь обычного магазина у дома.
Слово Наталье
Семь лет назад я пришла работать в «Пятёрочку». Мне нужны были деньги, и я думала, что это будет временно. Но прошло семь лет, и я всё ещё здесь. За это время я узнала многое, что теперь покупаю продукты совсем иначе.
Какие продукты я никогда не покупаю
Есть продукты, которые я никогда не беру в магазине. Сейчас расскажу почему.
Дешёвая колбаса и колбаса средней цены. Я знаю, из чего её делают. Мяса там максимум 30%. Остальное — соя, крахмал, усилители вкуса. По сути, вы едите химию в оболочке. Я перестала покупать колбасу вообще. Если хочется, лучше купить мясо и запечь его.
Готовая кулинария — салаты, горячие блюда, выпечка. Думаете, это готовят утром свежее? Не всегда. Иногда готовят с вечера, а утром привозят в магазин и выставляют на полки. А куда деваются продукты с истекающим сроком годности? В салаты. Колбаса с истекающим сроком, сыр, который уже не продать, — всё идёт в «Оливье». Покупатель этого не увидит.
Молочные продукты с большим сроком годности. Если на упаковке указано «хранить 30 дней», это не молоко. Это продукт с консервантами. Нормальное молоко хранится максимум неделю. Я беру только молочку со сроком до семи дней.
Мясной фарш по акции. Знаете, из чего его делают? Из обрезков и мяса, которое не продалось. Добавляют жир и хрящи, перемалывают — и вот фарш. Могут добавить мясо с истекающим сроком. Я никогда не покупаю готовый фарш. Только беру кусок мяса и прошу перемолоть при мне. Нас возили на экскурсию на завод, и я знаю, как всё устроено.
Но это ещё не всё. То, что происходит с просроченными продуктами, — отдельная история.
Что происходит с просрочкой
Думаете, просроченные продукты выбрасывают? Не всегда.
Официально переклеивать сроки запрещено, но на практике это иногда происходит. Особенно с молочными продуктами. Я видела, как переклеивали этикетки на йогуртах. Срок истекает завтра, а на упаковке вдруг оказывается, что до истечения ещё неделя.
Уценка — это когда продукты со сроком годности через день-два продают со скидкой 30–50%. Выглядит выгодно, но по факту вы покупаете то, что завтра выбросят. Хлеб по уценке ещё нормальный, но молочка и мясо — это риск.
Куда деваются продукты с истёкшим сроком годности? Часть списывают. Но часть идёт в переработку. Например, в салаты из кулинарии или в выпечку. В других магазинах, как рассказывали мои коллеги, просроченные продукты отправляют на переработку, но в «Пятёрочке», где я работаю, кухни не было.
Одна моя подруга из другой сети рассказывала случай. Привезли творог, срок годности которого истекал через два дня. Не продали, потому что срок подходил к концу. Часть отправили на уценку, а часть использовали в кулинарии. Из этого творога сделали сырники и чизкейки, которые продали как свежие. А творог был на грани просрочки.
Как проверить свежесть продуктов? Смотрите дату производства. Берите те, у которых срок годности самый свежий. Они обычно находятся сзади на полке. И никогда не берите молочку и мясо по уценке.
Теперь о том, какие акции на самом деле обман.
Какие акции — обман
Акции — это инструмент маркетинга. Их цель — заставить вас купить больше. Сейчас расскажу, какие акции обман.
«1+1=3» или «Второй за полцены». Перед акцией цену на товар часто поднимают. Например, шоколадка стоила 80 рублей, а перед акцией её цена выросла до 120 рублей. Потом объявили, что вторая шоколадка будет продаваться за полцены. В итоге вы платите 180 рублей за две шоколадки. А раньше заплатили бы 160 рублей. Вы переплатили.
Какие акции действительно выгодные? Те, где цена снижена без предварительного повышения. Обычно это сезонные продукты или акции от производителя.
Как понять, что акция не обман? Запоминайте обычные цены на продукты и сравнивайте их с ценами во время акции. Если цена такая же или выше, чем обычно, — это обман.
Ещё совет: берите по акциям только то, что вам действительно нужно. Не покупайте лишнего только потому, что это выгодно. Это ловушка.
Но акции — это лишь верхушка айсберга. То, что я видела о воровстве, — это отдельная тема.
Воровство — кто и как
За семь лет работы я видела столько способов воровства, что могла бы написать об этом целую книгу.
Кто чаще всего ворует? Вы думаете, это бедные или бомжи? Нет. Чаще всего воруют обычные люди. Женщины средних лет, подростки, пенсионеры. Даже состоятельные люди могут пойти на воровство ради адреналина.
Как воруют? Прячут продукты в сумку, в карман, под одежду. Или кладут дешёвый товар в упаковку от дорогого.
Однажды я видела, как женщина лет сорока, прилично одетая, набрала полную корзину продуктов. Дошла до кассы, сказала, что забыла кошелёк в машине, и ушла. Я начала убирать товары из её корзины. Смотрю — на дне лежат дорогие продукты: алкоголь, икра, сыр. Она спрятала их, чтобы я не заметила. Когда поняла, что я всё равно увижу, — сбежала.
Самое абсурдное? Мужчина пытался вынести арбуз под футболкой. Огромный арбуз, килограммов на семь. Он засунул его под футболку и шёл, пока арбуз не стал выпирать. Охранники остановили его.
А то, что я видела с покупателями, — это настоящий театр абсурда.
Когда не хватает денег на кассе
Это происходит каждый день. Покупатель набирает продуктов, подходит к кассе, я пробиваю их. Называю сумму, а покупатель начинает искать деньги в кошельке. И тут выясняется, что денег не хватает.
Что они откладывают? Не самое дорогое, а самое «необязательное»: сладости, фрукты, мясо. Оставляют хлеб, молоко, крупы.
Помню одну пенсионерку. Она набрала хлеб, молоко, яйца, гречку. Я пробила чек — 350 рублей. Она пересчитала деньги — у неё было 250 рублей.
— Не хватает, — говорит она. — Что убрать?
Она откладывает яйца. Я пробила заново — 150 рублей. Всё ещё не хватает. Она откладывает гречку. Остаётся хлеб и молоко. 120 рублей. Она платит дрожащими руками и уходит.
Или женщина с тремя детьми. Она набрала детское питание, кашу, фрукты, хлеб. Я пробила чек — 1200 рублей. У неё оказалось 1150 рублей.
— Не хватает 50 рублей, — говорит она.
Она откладывает бананы. Её дети плачут, потому что хотят бананы. Она молчит.
Таких историй десятки каждый день.
Зарплата и условия
Продавец в «Пятёрочке» получает 32 тысячи рублей в месяц. Это оклад. Премий почти не дают.
График работы — 5 дней по 8–10 часов. Но работаешь больше. Смена до 9 вечера, а покупатели не уходят до последнего. Ухожу в 10–11. Переработки не оплачиваются.
Штрафы за всё: недостача — штраф, опоздание — штраф, внешний вид не по дресс-коду — штраф. Если в кассе не хватает 100 рублей, вычтут из зарплаты.
Текучка огромная. Люди не выдерживают и увольняются через месяц-два.
Я проработала семь лет. Не знаю, почему. Наверное, привыкла.
Почему продолжаю
Люди спрашивают: зачем? Зарплата маленькая, условия тяжёлые.
Наверное, потому что привыкла. Это моя работа уже семь лет. Я знаю всех постоянных покупателей, они ко мне привыкли, а я к ним.
Однажды я заболела и не вышла на работу неделю. Когда вернулась, одна постоянная покупательница сказала:
— А я вас не видела! Думала, вы уволились. Хорошо, что вернулись. Я к вам привыкла.
Вот ради таких слов и работаешь. Понимаешь, что кому-то ты важна.
Работа тяжёлая, но это моя работа. И пока есть силы — буду продолжать.
Вот такая история от Натальи. Семь лет за кассой, инсайды изнутри и честный взгляд на то, что происходит в обычном магазине у дома.
Источник: Дзен-канал “Никита Баринов”
Читайте также:
- Утеплил подпол всего дома за 2 часа и спокойно хожу босиком - без мороки с минватой, пенопластом и экструзией
- «Флиртовали даже женатые»: с чем пришлось столкнуться молодой вахтовичке в Сибири
- 10 русских имен, которыми называют детей в других странах - иностранцы от них без ума
Фото: gorodkirov.ru
