В Москве, как в России - на Вятке, как в Европе
В столице ночью можно купить практически все, как и воспользоваться любой услугой. Приобрести горные лыжи, велосипед или футбольный мяч, поплавать в бассейне, заказать кухонный гарнитур, подобрать запчасти для сломавшейся машины. Да что там — ночью можно и целую машину купить. И застраховать, не дожидаясь рассвета. И чем больше можно сделать ночью, тем меньше люди стараются успеть днем. Даже у студентов появились новые возможности — можно переплести диплом до рассвета, чтобы успеть к экзамену. Кому нужны ночные покупки, почему не дождаться начала рабочего дня? Ритейлеры объясняют срочность общей экономической активизацией населения. За последние 10 лет трудовая нагрузка в России выросла примерно на 6%. Офисным трудоголикам, задерживающимся на рабочем месте до 8-10 часов вечера, тоже нужно стричься и в магазин. И продавцы, и парикмахеры вынуждены их ждать. Благо в России на этот счет никаких законов нет, все зависит от желания покупателей.
В Европе все обстоит иначе. В Евросоюзе торговля регулируется законами и соглашениями работодателей с профсоюзами. В большинстве земель Германии магазины могут быть открыты только четыре воскресенья в году. В Испании маленькие лавки не ограничивают, зато супермаркетам позволено работать всего 12 часов в сутки. В Австрии еще жестче: владельцы магазинов который год борются за право торговать больше 66 часов в неделю.
Киров в этом плане в определенном смысле похож на Европу. Только причины того, что большинство магазинов работает 5-6 дней в неделю до 18-20 часов, несколько иные.
Кто поедет ночью за едой?
Круглосуточная работа магазина оправданна при получении более 10% дневной выручки (с учетом того, что в ночной смене задействовано около 30% всего персонала). Считается, что обеспечить такие цифры достаточно просто в любых форматах продовольственных магазинов. Так ли это? «Когда мы 11 лет назад открывали свой магазин, модель работы подразумевала график 24\7 — рассказывает заведующая магазином «24 часа», расположенного на улице Воровского, - но в таком режиме предприятие проработало меньше года. Это было очень невыгодно, поэтому мы перешли на график «с 8 до 24 часов». На мой взгляд, основная причина невостребованности заключается в место расположении — магазин находится в офисном районе, жилых домов не так уж много. Возможно, в других местах ситуация выглядит иначе».
«Ночной режим нашего круглосуточного магазина я бы не назвал особо прибыльным, - рассказывает Сергей Носков, генеральный директор сети магазинов «Континент» - но и убытков он не приносит. Крупных покупок по ночам никто не совершает, в Кирове никто не поедет за едой после полуночи. Как правило, ночные посетители — это так называемые «гуляльщики», которым нужно водички попить или чего-нибудь пожевать по дороге. Летом таких «сов» больше, в дождливую погоду вообще никого нет. Так или иначе небольшой оборот по ночам все же идет. Кроме того, есть множество операций, которые удобно делать именно в ночное время суток: выкладка товара, проверка сроков годности и т.д. Главное для нас, что это удобно покупателям».
Ночью покупают не те таблетки
Круглосуточный режим работы востребован и в фармацевтическом бизнесе. Но в реальности в Кирове всего лишь 5 аптек работает 24 часа в сутки. Причем, все они — государственные. До недавнего времени одна известная фармацевтическая сеть также держала в городе круглосуточную аптеку, но ее пришлось закрыть. По словам менеджера компании, это оказалось менее выгодно, чем рассчитывали маркетологи. «Покупателей приходило меньше, чем мы планировали, и покупали они не то, что мы предполагали», - пояснили они.
Купить холодильник ночью? Реально!
Еда — самый удобный из ночных товаров. Остальные не продашь без ухищрений. Особенно, если это — крупная бытовая техника или электроника. Есть мнение, что торговать этим видом товаров после 24 часов нерентабельно. Даже если люди трудятся дольше обычного, после тяжелого дня они пойдут за продуктами питания и вряд ли в два часа ночи отправятся выбирать холодильник. Этот вид товара не относится к категории спонтанных покупок. Такое приобретение обдумывается, его обсуждают и приходят выбирать, иногда вдвоем. Тем не менее существуют сети, решившиеся на круглосуточный режим. Из техно-ритейла первой стала «М.видео». В Кирове из круглосуток представлена только «Эльдорадо», но у нас магазины сети работают по графику 24\7 только в период акций. Обычно «фишкой» подобных акций являются большие кредиты или распродажа. Длительность, как правило, определяется месяцем, но может быть и увеличена — в зависимости от прибыли. В ночное время в магазине меньше персонала, оплата почасовая. По словам сотрудников магазина, людей ночью приходит мало. Но, если это не случайный гуляка, то человек знает об акции и едет целенаправленно за подробной консультацией, чтобы в спокойной обстановке выбрать интересующий товар. Крупные покупки ночью редко совершают спонтанно, равно как и оформляют большие кредиты.
Ночью Киров спит
У вас бывало такое: ломается каблук на туфлях, которые очень хотелось одеть на следующий день? А на часах — уже 20-00, потому что именно сейчас возвращаетесь домой после трудного дня. И вы идете и думаете: «Новые уже не купить — все магазины закрыты, можно и починить, но мастерские зарываются еще раньше, чем магазины...». Мужчины могут усмехнуться, мол, у них таких проблем не бывает... Но и они иногда сталкиваются с потребностью в услугах мастера по пошиву обуви/одежды/ ремонта кожгалантереи. Большинство мастерских города работает до 18-00, несколько — до 19-00. Почему? «Практически все мастерские ориентированы на потребителей, которые живут в близлежащих домах, - комментирует Сергей Преснецов, частный предприниматель, мастер по ремонту обуви, - но я согласен: кировчанам необходима эта услуга и в более позднее время. О круглосуточном режиме речь, конечно, идти не может. Но даже до 22-00 можно найти своего клиента. Эта ниша совершенно свободна, поэтому я решил попробовать свои силы. Моя фирма принимает заказы до 21-00 и даже позже. Обувь забирается прямо из дома (или офиса) заказчика, готовая обувь также возвращается по адресу. Я работаю с начала этого года и недостатка в заказах пока не испытывал. По словам клиентов, это очень удобно».
Похожая ситуация в отношении графика работы, казалось бы, должна складываться и в сегменте центров красоты и спортзалов, большая часть которых работает также до 6-7 часов вечера. Наверняка, многим бы было удобнее наводить красоту и приводить свое физическое состояние в порядок после 8 часов. Тем не менее, по словам менеджеров Центра красоты и здоровья «Сатори» (который, кстати, работает до 22-00), основной поток посетителей идет до 9 вечера. Причем, в позднее время популярностью пользуются тренажеры и солярий. К услугами парикмахеров редко прибегают после 7 часов, только в случаях праздников или особых торжеств. «У нас город маленький, - комментирует менеджер Мария, - нам с Москвой не тягаться. Там совершенно другой ритм жизни, другие расстояния. У нас везде можно добраться за полчаса. К тому же мало людей, живущих ночной жизнью. Ночью Киров спит».
