Многие сталкивались с проблемой, когда горох или другие бобовые варятся бесконечно долго. Журналистское расследование на кухне раскрывает простой лайфхак, который помогает сократить время приготовления почти вдвое.
Секрет оказался неожиданно простым: правильная подготовка перед варкой. Специалисты советуют замачивать бобовые в холодной воде минимум на 8 часов. Но если времени мало, можно использовать горячую воду — тогда процесс сокращается до часа. Второй момент — добавление щепотки соды. Она смягчает жесткие оболочки бобов и ускоряет их размягчение. Главное — не переборщить: слишком много соды изменяет вкус.
Журналист лично проверил метод на горохе и нуте. Результат впечатлил: горох за 25 минут стал мягким, нут — готов уже через 40 минут. Для усиления вкуса в воду добавляют соль и специи только после того, как бобы почти сварились, иначе они остаются твердыми.
Такой лайфхак подходит не только для гороха, но и для фасоли, чечевицы и любых бобовых. Эксперты отмечают, что соблюдение этих правил экономит время, сохраняет питательные вещества и делает блюда вкуснее. Простая подготовка и пара трюков способны превратить долгую варку в минутное дело, что особенно актуально для занятых людей.
Попробуйте сами: замочите, добавьте немного соды и готовьте. Результат удивит даже тех, кто раньше терпеливо ждал часами.
