Ленивый "Медовик" за 30 минут: воздушный крем всего из 2 продуктов
Считается, что одним из наиболее удивительных десертов в мире является "Медовик". Его популярность сохраняется на протяжении многих лет. История этого деликатеса уходит в XIX век, когда он был создан как особый сладкий угощение для императрицы. Иронично, что женщина, для которой был приготовлен "Медовик", не была поклонницей меда. Однако кондитер царского двора, стремясь угодить императрице, не знал об этом, и именно так возник этот уникальный десерт.
Ингредиенты
- 100 г меда
- 1 чайная ложка соды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 120 г сахара
- ½ чайной ложки соли
- 200 г муки
- Для крема достаточно 500 г сметаны 29% и вареного сгущенного молока.
Способ приготовления
- Для приготовления Медовика начните с разогрева меда в сотейнике, добавьте соду и варите до появления янтарного оттенка. Затем введите сливочное масло, растопите и снимите с огня.
- В другой посуде взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
- Постепенно добавьте медовую смесь и продолжайте взбивать. Присыпьте муку в смесь и смешивайте однородное тесто миксером, затем оставьте его остывать в холодильнике.
- Разделите тесто на три равные части и обжарьте на сковороде под крышкой до готовности. Пока коржи остывают, приготовьте крем, смешав сметану с вареным сгущенным молоком.
- Соберите торт: выложите коржи в кондитерское кольцо и смажьте их кремом. Затем оставьте торт в холодильнике на ночь под пленкой. На следующее утро снимите кольцо, а бока торта покройте оставшимся кремом.
Медовик готов! Украсьте его измельченным медовым печеньем и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого классического десерта.
Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru (18+).
