Свеклу обычно варят долго, из-за чего дом наполняется не самым приятным ароматом. Однако существует способ сократить процесс до 15 минут.
Сначала тщательно промойте корнеплод, аккуратно удаляя верхний слой кожуры с помощью губки. Важно сохранить сок внутри, поэтому хвостик лучше оставить.
При покупке свеклы отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они вкуснее и готовятся быстрее.
Вот как быстро приготовить свеклу:
- Опустите свеклу в кипящую воду.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через две минуты добавьте в воду кусочек хлеба, чтобы уменьшить запах.
- Продолжайте варить еще 15 минут на сильном огне.
- Слейте горячую воду и сразу же залейте свеклу холодной водой на 15 минут.
Всё готово! Теперь можно легко очистить свеклу от кожуры. Этот метод работает отлично для плодов среднего размера. Резкое охлаждение помогает свекле дойти до полной готовности изнутри, так что дальнейшая варка не требуется, отмечает автор канала «Сам сказал — Сам сделал».
Также можно запекать свеклу в духовке. Для этого заверните каждый корнеплод в несколько слоев фольги, выложите на решетку и готовьте при температуре 190 градусов от одного до полутора часов, в зависимости от размера овощей. При этом свекла сохраняет все свои полезные свойства, остается сочной и яркой.
