Многие люди считают ревень полезным для здоровья, но это мнение не совсем верно. В Европе отказались от использования этого овоща из-за содержания в нём щавелевой кислоты, которая может негативно влиять на организм.
В России ревень всё ещё можно купить в магазинах. Его используют для приготовления варенья, компотов и пирогов.
Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может накапливаться в организме и способствовать образованию камней в почках. Поэтому людям с проблемами почечной системы следует употреблять ревень с осторожностью.
Однако ревень также содержит витамин С, калий, магний и другие полезные минералы. Это делает его популярным в российской кухне.
Наибольшее количество щавелевой кислоты сосредоточено в листьях растения.
