Роскачество предупредило: три вида макарон, которые лучше не покупать

В Роскачестве рассказали, какие макароны действительно полезны, а какие стоит оставить на полке. Оказывается, не все изделия из пшеницы одинаковы: одни поддерживают здоровье и фигуру, другие превращаются в источник лишних калорий и быстрых углеводов.

Специалисты объясняют: самый очевидный «вредный» вариант — лапша быстрого приготовления. Достаточно залить кипятком, подождать пару минут — и готово. Но вместе с удобством приходит и риск: такие продукты состоят почти полностью из простых углеводов, из-за чего уровень сахара в крови взлетает мгновенно.

Не лучше обстоят дела и с макаронами, которые варятся 3–4 минуты. Их делают из муки высшего сорта, лишённой белка, клетчатки и полезных микроэлементов. По сути, это продукт, который быстро насыщает, но не даёт организму ничего ценного.

Даже макароны из цельнозерновой муки могут потерять свою пользу, если к ним добавить слишком много масла, сливочного соуса или жирного сыра. Роскачество подчёркивает: важно не только, какие макароны вы выбираете, но и с чем их едите.

Оптимальный вариант — изделия из цельного зерна с низким гликемическим индексом. Они дольше перевариваются, дают энергию на несколько часов и помогают контролировать аппетит. Хорошей альтернативой станут макароны из гречневой или кукурузной муки — они богаты белком и подходят людям, следящим за питанием.

Ещё один совет от экспертов — варить макароны до состояния аль денте. Немного упругие на вкус, они сохраняют больше питательных веществ и не вызывают резких скачков сахара.

Итог прост: полезные макароны существуют. Главное — выбирать их осознанно, не злоупотреблять соусами и помнить, что даже любимое блюдо может быть частью здорового рациона, если приготовить его правильно.