Пшено, или просо – скромная крупа, нередко остающаяся незамеченной на полках магазинов. Однако за своей неприметностью она скрывает настоящий кладезь полезных веществ и впечатляющий набор преимуществ для здоровья
Современные научные исследования подтверждают то, что наши предки знали интуитивно: пшено – это продукт, достойный места в рационе каждого человека.
Недавние исследования, проведенные учеными из Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания), и опубликованные в авторитетном журнале Frontiers in Nutrition, продемонстрировали значительную роль пшена в контроле уровня глюкозы в крови. Данные, собранные в 11 странах, убедительно свидетельствуют о благотворном влиянии этой крупы на людей, склонных к диабету. Это открытие добавляет весомый аргумент в пользу включения пшена в рацион питания.
Польза пшена объясняется его богатым и сбалансированным составом.
В одной чашке приготовленного пшена (примерно 185 г) содержится:
- Белки (6 г): Необходимы для построения и восстановления тканей организма.
- Клетчатка (2 г): Способствует нормализации работы пищеварительной системы, предотвращая запоры и улучшая моторику кишечника. Клетчатка также способствует ощущению сытости, что полезно для контроля веса.
- Витамины группы B: Необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и энергии. В пшене присутствует особенно ценная фолиевая кислота, важная для кроветворения и развития плода у беременных женщин.
- Минералы: Пшено – источник кальция, железа (важно для предотвращения анемии), магния (регулирует работу мышц и нервной системы) и фосфора (необходим для здоровья костей и зубов).
Польза для организма:
Регулярное употребление пшена способствует:
- Улучшению пищеварения: Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на работу кишечника.
- Сжиганию жировых отложений: Клетчатка и белок создают ощущение сытости, что помогает контролировать аппетит и снижать вес.
- Повышению чувствительности к инсулину: Это особенно важно для профилактики и лечения диабета 2 типа.
- Снижению уровня триглицеридов: Способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Поддержанию здоровья нервной системы: Благодаря высокому содержанию витаминов группы В.
- Снижению риска аллергических реакций: Пшено – гипоаллергенный продукт, подходящий для людей с чувствительностью к пище.
Время употребления пшена может влиять на его усвоение и воздействие на организм:
- Утром: Каша на молоке (или молочных продуктах) даст заряд энергии на весь день.
- Вечером: Каша на воде – более лёгкий вариант перед сном, с меньшей калорийностью.
Для улучшения вкуса в пшенную кашу можно добавлять свежие фрукты (яблоки, бананы, ягоды), овощи (тыква, кабачки), орехи, сухофрукты и мёд. Экспериментируйте с различными добавками, чтобы найти свой идеальный вариант.
Несмотря на неоспоримую пользу, необходимо учитывать некоторые нюансы:
Щитовидная железа: Пшено может препятствовать усвоению йода. Людям с заболеваниями щитовидной железы следует употреблять пшено с осторожностью и проконсультироваться с врачом.
В заключение, пшено – это ценный и доступный продукт, который заслуживает большего внимания. Его богатый состав и научно подтвержденные полезные свойства делают его незаменимым компонентом здорового и сбалансированного питания. Включите пшено в свой рацион и убедитесь в его положительном воздействии на организм!
