Если вы ищете идеи, как использовать яблоки с пользой и вкусом, у меня есть подборка проверенных рецептов. Здесь есть и выпечка, и напитки, и десерты — все отлично подходят для осеннего сезона.
Розочки с яблоками
Ароматные булочки с яблоками и корицей в виде розочек — быстро, красиво и очень вкусно. Готовятся из слоёного теста и смотрятся просто эффектно.
Как готовить:
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Слоёное тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте длинными полосками.
Посыпьте сахаром с корицей, выложите яблоки в ряд.
Свободный край загните к центру и сверните рулетом.
Выложите на противень и выпекайте при 180 °C около 30 минут. Смажьте взбитым яйцом и допеките ещё 5–7 минут.
Ингредиенты:
слоёное тесто — 500 г
яблоки — 2–3 шт.
сахар — 1–3 ст. л.
корица — 1 ст. л.
яйцо — 1 шт.
сахарная пудра — по желанию
Булочки получаются румяные, ароматные и дарят уют.
Сибирский яблочный чай
Необычный фруктовый чай, который приятно удивляет своим вкусом. Отлично согревает в прохладные дни.
Как готовить:
Яблоко нарежьте тонкими кружочками, сложите в чайник, добавьте мед, лимонный сок, тимьян, кедровые орешки и заварку. Залейте кипятком и дайте настояться 5 минут.
Ингредиенты:
яблоко — 7–8 кружочков
чёрный чай — 1 ч. л.
мед — 1 ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
тимьян — 5–6 веточек
кедровые орешки — 1 ч. л.
кипяток — 600 мл
Яблочные оладьи
Простые и вкусные оладьи с яблоками — идеальный вариант к чаю без духовки.
Как готовить:
Яблоки нарежьте кружочками. Смешайте яйцо, молоко, сахар, муку и разрыхлитель. Обмакните яблоки в тесто и обжарьте на сковороде до румяности. Посыпьте корицей или сахарной пудрой.
Ингредиенты:
яблоки — 3 шт.
яйцо — 1 шт.
молоко — 100 мл
мука — 120 г
сахар — 1–2 ст. л.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
корица — 1/2 ч. л.
масло растительное — для жарки
Совет: если яблоки очень сочные, обваляйте их сначала в муке, потом в кляре.
Шарлотка по бабушкиному рецепту
Классическая шарлотка с яблоками всегда пышная и ароматная. Этот рецепт передала мне бабушка — простой, но очень надежный.
Как готовить:
Яблоки нарежьте тонкими дольками. Взбейте яйца с сахаром до пышности, постепенно добавьте муку. Перемешайте с яблоками и выложите в форму. Выпекайте при 180 °C около 45 минут, затем дайте постоять ещё 5–7 минут.
Ингредиенты:
яблоки — 5 шт.
яйца — 3 шт.
сахар — 3/4 стакана
мука — 1 стакан
Чай “яблочный пирог”
Этот напиток сочетает аромат яблок, пряностей и чёрного чая. Отличный вариант для уютного осеннего вечера.
Как готовить:
Яблоко нарежьте тонко, положите в заварочный чайник с ванильным сахаром. В ситечко насыпьте чай с корицей, гвоздикой и кардамоном. Залейте кипятком, настойте 5–10 минут. По желанию добавьте сироп.
Ингредиенты:
яблоко — 1/2 шт.
чёрный чай — 1–2 ч. л.
корица — 1 ч. л.
гвоздика — 4 шт.
ванильный сахар — 1/2 ч. л.
сироп — по вкусу
кипяток — 700 мл
Сербский яблочный пирог
Пирог с яблоками и тонким тестом фило — нежный и необычный десерт.
Как готовить:
Яблоки нарежьте дольками. Смешайте яйца, сахар и сливки. Листы теста смазывайте маслом, выкладывайте «гармошкой» в форму. Между ними разложите яблоки и залейте кремом. Выпекайте 30 минут при 180 °C.
Ингредиенты:
тесто фило — 350–400 г
яблоки — 2–3 шт.
сливочное масло — 90 г
яйца — 2 шт.
сахар — 3 ст. л.
сливки 20% — 250 мл
сахарная пудра — 1 ст. л.
Пастила из яблок
Лёгкий десерт, который можно приготовить дома, почти без сахара.
Как готовить:
Сделайте пюре из печёных яблок, остудите. Вмешайте желатин, прогрейте на минимальном огне 5 минут, не доводя до кипения. Взбейте миксером 5–10 минут. Переложите в форму, разровняйте и уберите в холодильник на час. Нарежьте и по желанию обваляйте в сахарной пудре.
Ингредиенты:
яблочное пюре — 400 г
желатин — 20 г
Нежная домашняя пастила готова, и она станет настоящим украшением осеннего стола.
