Картофель может подешеветь до 45–50 рублей за килограмм уже в сентябре
Согласно данным Росстата, на плодоовощную продукцию уже четыре недели подряд фиксируется дефляция. Особенно это касается картофеля, который подешевел на 21%. Однако в магазинах цены пока остаются высокими: молодой картофель продают по 60 рублей за килограмм, а мытый в сетке по 2,5 кг – за 229 рублей. Каким будет «второй хлеб» с началом массовой уборки урожая?
В 2024 году картофель лидировал по подорожанию: цены выросли почти на 92%. Весной, на остатках прошлогоднего урожая, килограмм стоил 130–150 рублей. Сегодня ситуация изменилась: южный молодой картофель можно купить до 50 рублей за килограмм, пишет источник.
Будет ли дальнейшее снижение цен?
Многие вспоминают 2022–2023 годы, когда клубни стоили 17–19 рублей за килограмм. Но многое зависит от урожая, за который уже борются крестьяне на полях.
Заведующий отделом селекции Федерального исследовательского центра картофеля им. Лорха, профессор Евгений Симаков, считает, что валовый сбор картофеля в России сохранится на уровне прошлого года – около 7,5 миллионов тонн. Но в прошлом году его не хватало для розничной торговли.
Говорить о высоком урожае сложно. Весна была холодной, потом шли дожди, залившие плантации. Поэтому сильного удешевления картофеля ожидать не стоит. Урожай нужно сохранить до весны, а с хранилищами у нас проблемы. Весной были болезни – резоктониоз, а сейчас фитофтора, особенно в Центральной зоне.
Радоваться пока нечему, но и паниковать не стоит. Дальний Восток, где урожаи традиционно низкие, будет получать картофель из Китая или Пакистана. Центральная Россия себя обеспечивает. Дефицита не будет. Проблем столько же, сколько в любой другой год.
Кроме того, россияне меньше зависят от картофеля в рационе. Потребление снизилось с 100 до примерно 55 килограммов на человека в год. Урожая хватит с запасом.
Цены на рынке и «полевая» стоимость
Производители планируют продавать с поля не ниже 50 рублей за килограмм. В магазинах это будет 80 и выше. Но на ранней стадии уборки цены всегда завышены, рынок заставит их снижать. Думаю, с поля картофель уйдет по 30 рублей, а на прилавках будет 50–60.
Есть и другая проблема. В 2022–2023 годах из-за перепроизводства клубни с поля продавались по 4–5 рублей за килограмм, и многие фермеры сократили посадки, переключившись на переработку. Сейчас переработки не хватает, а требования к качеству жестче, чем в торговле. Возможно, придется закупать импортный картофель из Казахстана.
В сентябре самый дешевый картофель будет около 45–50 рублей. Многие фермеры не имеют хранилищ и поставляют прямо с поля. В октябре урожай из хранилищ будет дороже. Важно помнить, что дешевым, как раньше, картофель уже не будет.
Почему цены выше, чем раньше
Картофель теперь выращивают по современным технологиям, дающим высокие урожаи. В советские времена агрономы знали все традиционные приемы посадки и ухода. Сегодня западные технологии обеспечивают большие сборы, но все строго регламентировано – от техники до удобрений. Оборудование дорогое, поставки идут обходными путями из-за санкций, что также повышает цены.
