Если творог у вас до сих пор ассоциируется только с сырниками или утренним творожком с сахаром, пора менять представление. Этот простой и полезный продукт способен на гораздо большее! Мы собрали три ярких, быстрых и невероятно вкусных рецепта, которые легко впишутся в завтрак, перекус или даже праздничное меню. Это не просто еда — это гастрономический восторг за 15–25 минут.
Творожные лодочки: сырники с сюрпризом
Знакомьтесь: блюдо, в котором сырники встречаются с хачапури по-аджарски. Это не просто еда, а настоящий спектакль вкуса. Хрустящая корочка, нежная сердцевина и расплавленный сыр с желтком в центре — завтрак, который захочется повторять.
Как готовить:
Смешайте творог, немного муки, щепотку соли, яичные белки и большую часть натертого сыра. Из этой массы слепите две лодочки — муки добавьте ровно столько, чтобы не липло к рукам. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по 3 минуты.
Теперь — финальный штрих: сделайте в центре каждой лодочки углубление, положите в него желток, сверху — отложенный сыр. Закройте сковороду крышкой, дайте подтаять сыру и схватиться желтку на слабом огне.
Посыпьте зеленью и наслаждайтесь теплым, тягучим чудом.
Вам понадобится:
- Творог — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 140 г
- Мука — 80 г
- Соль — 1/4 ч.л.
Творожные плюшки со сливами: почти пирожные, но лучше
Эти плюшки — как если бы сырники отправились в отпуск в Италию и вернулись вдохновленными десертами. Мягкое тесто, нежная сливовая начинка и ароматная корица делают их звездой любого чаепития.
Как готовить:
Соедините творог, яйцо, сахар и щепотку соли. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте кружочки, выложите на противень и сделайте углубления.
В каждое положите по ломтику сливы. Сверху — сахар с ванилью и корицей. Выпекайте при 190–200°C около 20 минут.
Подавайте теплые — к чаю, кофе или просто так. Это невероятно.
Ингредиенты:
Тесто:
- Творог — 360 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Мука — 130 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Соль — щепотка
Начинка:
- Сливы — 350 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Корица — 1/2 ч.л.
Творожные хачапури без заморочек: сыр тянется, вкус манит
Не умеете работать с дрожжевым тестом? Оно и не понадобится. Здесь — творожное тесто без капли дрожжей, а вкус — как в лучших грузинских пекарнях.
Как готовить:
Смешайте творог, яйца, соль, немного сахара и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем — тесто должно получиться мягким и чуть липким. Разделите его на 8 кусочков и сформируйте лепешки.
Сделайте начинку из творога, сыра, зелени, сливочного масла, приправ. Положите в центр лепешек, сформируйте лодочки, защипнув края. Переверните их швом вниз на противень, смажьте взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку на 25 минут при 180°C.
На выходе — ароматные, тянущиеся, сытные хачапури без заморочек.
Ингредиенты:
Тесто:
- Творог — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
- Творог — 200 г
- Сыр — 200 г (сулугуни — идеален)
- Зелень — 1 пучок
- Сливочное масло — 60 г
- Соль, перец — по вкусу
Дополнительно:
- Яйцо — для смазывания
- Сыр — для посыпки
И напоследок: творог — это не скучно, а вдохновляюще
Эти три рецепта — всего лишь начало! Не бойтесь экспериментировать с творогом: он впишется в любое блюдо — от закусок до десертов. Ловите вдохновение и удивляйте родных каждый день, пишет источник .
Поделитесь этой подборкой с друзьями — пусть у них тоже будут вкусные и быстрые идеи под рукой.
Ранее мы писали, как завтракала Людмила Гурченко – меню актрисы на каждый день, с которым она весила 50 кг без диет .
