Можно ли есть фрукты и овощи, с которых срезали плесень: запомните раз и навсегда

Многие люди, обнаружив на сочных ягодах, таких как клубника или малина, небольшое количество плесени, часто пытаются избавиться только от видимого поражения, полагая, что оставшаяся часть продукта безопасна для употребления. Однако эксперты настоятельно предупреждают, что такой подход может быть крайне опасным для здоровья.

Диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что даже слегка заплесневевшие ягоды и фрукты могут представлять серьезную угрозу. Основная опасность заключается не в самой плесени, а в микотоксинах — токсичных веществах, которые она производит. Эти микотоксины могут вызывать различные заболевания и негативно влиять на организм человека.

Особенно опасен афлатоксин, который является одним из самых агрессивных видов микотоксинов. Он может вызывать серьезные проблемы со здоровьем, включая рак печени, повреждение почек, мутации клеток и общую интоксикацию организма.

Многие люди ошибочно полагают, что удаление видимой плесени сделает продукт безопасным для употребления. Однако, по словам Соломатиной, видимое пятно — это лишь вершина айсберга. Плесень имеет грибницу, которая распространяется по всему плоду, и даже если ягода выглядит здоровой снаружи, внутри она может быть заражена микотоксинами.

Микотоксины представляют особую опасность из-за своей устойчивости. Они не разрушаются при нагревании, не исчезают при промывании и могут накапливаться в организме человека. Постоянное употребление продуктов, содержащих микотоксины, может привести к серьезным последствиям для здоровья, включая хронические заболевания и даже смерть.

Чтобы избежать риска для здоровья, диетолог рекомендует выбрасывать любые ягоды или фрукты, на которых обнаружена плесень. Потеря нескольких ягод не должна становиться причиной пренебрежения собственным здоровьем.

Замороженные продукты, такие как хлеб, также подвержены появлению плесени, хотя и не так часто, как свежие. Если на замороженном хлебе появляется плесень, его также следует выбросить, чтобы избежать возможного заражения микотоксинами.

Специалисты единодушно сходятся во мнении, что плесень на ягодах и фруктах является сигналом о заражении токсинами, которые могут нанести серьезный вред здоровью. Экономия на таких продуктах неуместна, так как безопасность должна быть на первом месте.

Читайте также:

• Каким будет лето 2025 после аномально теплой зимы: синоптики рассказали, к чему готовиться российским дачникам и горожанам
• Где отдыхают самые бедные: 3 курорта Краснодарского края, которые стыдно показать в социальных сетях
• Мишустин подписал постановление: с 1 сентября у россиян начнут отбирать земельные участки

Фото создано в Шедевруме