На первый взгляд — две одинаковые банки. Тот же бренд, та же рыба, одинаковая цена, один и тот же магазинный стеллаж. Но стоит открыть их дома — и разница бьёт в нос: в одной скумбрия сочная, ароматная, с естественным вкусом моря; в другой — сухая, пересоленная, с привкусом чего-то давно замороженного и забытого. Как такое возможно? Ответ кроется не в капризах производства, а в одной маленькой, почти незаметной детали на этикетке.
История одного недоразумения
Год назад автор заметки публично поделилась мнением о консервах из горбуши от «Доброфлота» — и вызвала бурную дискуссию. Одни читатели поддержали её: рыба, по их словам, действительно оказалась невкусной, сухой и безжизненной. Другие же с возмущением писали, что «Доброфлот» — один из лучших вариантов на рынке, а горбуша у них «просто тает во рту». Кто же прав?
Оказалось — обе стороны. Дело не в субъективности вкуса, а в том, что под одной и той же оболочкой скрываются два совершенно разных продукта. И разница между ними определяется не сроком годности и не партией, а местом и способом производства.
Два мира в одной банке
У «Доброфлота» действительно два типа производства. Первый — береговые заводы, где в качестве сырья используется рыба, прошедшая заморозку. Второй — плавучие рыбозаводы, или плавбазы, которые стоят прямо в море и закатывают банки сразу после вылова. Рыба в этом случае попадает в консервы в течение нескольких часов после того, как оказалась на палубе. Свежесть — максимальная, вкус — насыщенный, текстура — мягкая, но целостная.
Именно поэтому одни и те же консервы могут вызывать диаметрально противоположные реакции. Всё зависит от того, из какого сырья они сделаны — свежего или мороженого.
Как не ошибиться в магазине
Разумеется, на полке банки выглядят одинаково. Но внимательный покупатель может найти подсказку — и не одну.
Первый способ — посмотреть на маркировку на дне банки. Во втором ряду кода последние цифры указывают на место производства. Если там стоит «13» — это береговой завод, сырьё мороженое. Если «П08» — значит, банка закатана на плавбазе, и рыба в ней свежевыловленная. Однако разглядывать мелкие цифры на донышке в условиях супермаркета — задача не для слабонервных.
К счастью, есть более простой и наглядный способ — обратить внимание на красный флажок на этикетке. Именно он содержит ключ к разгадке. Если на флажке написано «сделано морем» — перед вами продукт из мороженой рыбы. Если же надпись гласит «сделано В море» — это консервы с плавбазы, приготовленные из свежего улова. Всего одна буква — предлог «в» — отделяет посредственный продукт от настоящего морского деликатеса.
Почему так сложно?
Возникает закономерный вопрос: зачем производителю усложнять выбор, пряча важную информацию в мелких деталях? Ведь этикетки, по сути, уже разные — почему бы не сделать различие очевидным для любого покупателя? Возможно, логика маркетинга диктует иное: объединить под одним брендом разные ценовые и качественные сегменты, не пугая потребителя явным указанием на «мороженое» происхождение части продукции.
Выбор за вами
Теперь, вооружившись знаниями, каждый может сам решить, стоит ли брать «Доброфлот» — и какие именно банки. Для тех, кто готовит рыбный суп или пирог, разница может быть не столь критична. Но если вы открываете консервы как самостоятельное блюдо — например, с картошкой или в салате — свежесть рыбы играет решающую роль.
Иногда качество скрывается не в цене и не в яркой упаковке, а в одной маленькой букве. И в мире, где всё стремится к стандартизации, такие нюансы напоминают: внимательность — лучший союзник покупателя.
Изображение: Архив редакции
Источник: Дзен
Читайте также:
- Всегда вношу эти удобрения перед посадкой чеснока - и бед не знаю. Головки с кулак, а вкус — ядреный
- Бросаю бархатцы на грядку - и бед не знаю: проволочник пропадает и даже "пока" не говорит, еще и почва к весне идеальная
- До 15 октября в питомник - обязательно: ушлые садоводы назвали урожайные груши - сладкие и сочные
