Позабудьте о долгих часах у плиты! Приготовить мягкие, воздушные и невероятно аппетитные пышки на кефире можно всего за 30 минут. Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто ценит свое время, а результат превзойдет все ожидания: дом наполнится ароматом свежей выпечки, а семья попросит добавки снова и снова.
Секрет необыкновенной пышности прост: сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто лёгким и мягким, майонез добавляет нежности, а сода в реакции с кефиром обеспечивает идеальный подъём.
Для 8–10 пышек понадобятся:
- Кефир любой жирности – 1 стакан (200 мл)
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Майонез – 3 столовые ложки
- Пшеничная мука – 350 граммов (может немного варьироваться)
- Пищевая сода – ½ чайной ложки
Приготовление:
Сначала просейте муку, чтобы тесто стало более воздушным, и заранее отмерьте все ингредиенты. В большой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез, тщательно размешайте до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Когда тесто станет плотным, замешивайте руками и добавьте соду. Добейтесь эластичной массы, которая не прилипает к рукам. Важно: тесто должно оставаться мягким, но держать форму.
Накройте тесто пленкой и дайте ему «отдохнуть» 15–20 минут. Это сделает пышки ещё более воздушными.
Разделите тесто на четыре части, сформируйте шарики и раскатайте их в лепешки толщиной 0,5–0,7 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корочки. Следите за температурой: слишком сильный огонь подгорит снаружи, оставив середину сырой.
Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или с любимыми добавками — сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой или медом.
Советы для идеального результата: используйте свежий кефир, не переборщите с мукой, следите за температурой масла и жарьте пышки небольшими порциями.
Этот рецепт станет вашим любимым: легкий, быстрый и невероятно вкусный способ порадовать семью домашней выпечкой.
