Сметанник с ягодами: бюджетная выпечка всего за час — вкуснее торта и проще чизкейка

Если вы ищете десерт, который легко приготовить и который может заменить даже праздничный торт, обратите внимание на рецепт из канала «Элексир жизни». Этот сметанник с ягодами покорит своим вкусом и простотой — идеально для семейного чаепития или гостей.

Волшебное тесто — быстро и просто

Для основы возьмите 250 г муки и 100 г холодного сливочного масла — его нужно натереть на тёрке. Добавьте 2 желтка, 50 г сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки сметаны и чайную ложку разрыхлителя. Всё быстро смешайте до крошащейся консистенции и отправьте тесто отдыхать в холодильник минимум на 30 минут.

Начинка, которая тает во рту

Для сливочной начинки соедините 250 г сметаны с 2 взбитыми белками, 120 г сахара, 20 г крахмала и щепоткой ванили — этот микс подарит пирогу нежность и лёгкость.

Сборка — место для фантазии

Раскатайте тесто в форму с бортиками, вылейте сметанную начинку и аккуратно распределите сверху замороженные ягоды, предварительно обваляв их в крахмале — так ягоды не утонут и равномерно распределятся по всей выпечке.

Золотистая корочка за 45 минут

Выпекайте сметанник при 170 °C около 45 минут. Главное — дать пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать, чтобы начинка успела загустеть и сохранить форму.

Этот ягодный сметанник — настоящее спасение для тех, кто ценит домашний уют и вкусные десерты без лишних хлопот.

Поделитесь этим рецептом с близкими — пусть ваши чаепития станут ещё вкуснее!