1 чайную ложку в сметану — минтай под этим соусом вкуснее дорогой форели: секрет ресторанных шеф-поваров

Представляем вам рецепт минтая, который покорит даже самых ярых нелюбителей рыбы. Секрет этого блюда заключается в фирменном соусе и хрустящей корочке. Приготовьте 1,2 кг минтая, разделайте его на порционные куски, удалите все плавники, а затем посолите и поперчите по вкусу. Выложите рыбу в форму для запекания, плотно утрамбовывая, чтобы она не разваливалась при запекании.

Для начала обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. В отдельной миске смешайте 200 граммов густой сметаны, одну чайную ложку горчицы и яичный желток. Добавьте обжаренный лук в эту смесь, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Полученным соусом залейте минтай в форме.

Чтобы создать идеальную корочку, измельчите 60 граммов белого хлеба в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера, кухонного комбайна или натереть на терке. Посыпьте хлебной крошкой поверхность рыбы, равномерно распределяя её по всей форме.

Разогрейте духовку до 200°C и отправьте форму с минтаем на 25 минут. За это время рыба пропечется, а хлебная крошка станет золотистой и хрустящей.

Благодаря соусу из сметаны, горчицы и яичного желтка, минтай получается невероятно сочным и нежным. Сметана придает ему кремовую текстуру, а горчица и желток — насыщенный вкус. Хлебная корочка добавляет контрастную хрустящую нотку, делая блюдо еще более аппетитным. Обжаренный лук в соусе нейтрализует возможную пресность рыбы и придает ей дополнительный аромат.

Подавайте готовое блюдо горячим, украсив долькой лимона и свежей зеленью. Этот рецепт перевернет ваше представление о минтае и станет вашим любимым способом приготовления этой рыбы. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Не ждите тепла: июнь принесет резкое похолодание и ливни
• Вся тля вымерла за ночь: просто опрыскал и лег спать - дедовская хитрость
• На улице — как в духовке, а дома идеальные +19: вещь за 100 рублей охладила квартиру похлеще кондиционера

Фото создано в Шедевруме