Многие туристы уверены, что еда на «шведском столе» в отелях Египта готовится каждый раз с нуля. Но система питания в больших гостиницах устроена иначе.
По санитарным нормам часть блюд можно использовать повторно, если они не были на столе слишком долго и хранились правильно. Именно поэтому некоторые позиции выглядят странно и вызывают у опытных путешественников вопросы.
Как устроена кухня в отелях
В крупных курортных отелях работают по принципу минимизации отходов. Гарниры, мясо и выпечка, которые не разобрали, могут перерабатываться и становиться частью новых блюд. Формально это разрешено, если соблюдены температурные режимы и сроки хранения.
На практике это приводит к тому, что на следующий день на столе появляются салаты и закуски из вчерашних продуктов. По документам всё в порядке, но внешний вид и сочетания ингредиентов часто настораживают гостей.
Почему салаты вызывают больше всего сомнений
Именно салаты чаще всего становятся «сборной солянкой» из остатков. Туристы нередко замечают странные комбинации из макарон, колбасы, риса и капусты под толстым слоем соуса. Визуально такие блюда выглядят тяжёлыми и неаппетитными.
Даже если они безопасны по нормам, многие предпочитают не рисковать и брать простые нарезки или свежие овощи. Там меньше шансов встретить продукты со вчерашней историей.
Когда горячее становится холодным
Некоторые блюда в египетских отелях меняют «статус» за ночь. То, что вчера стояло в горячем виде, сегодня может оказаться среди холодных закусок. Фаршированные овощи, тушёное мясо или запеканки часто подают охлаждёнными.
Для европейского туриста это выглядит странно, особенно если блюдо готовилось в сливочном или мясном соусе. Именно такие позиции чаще всего обходят стороной.
Десерты и напитки тоже не всегда радуют
Сладкий стол в Египте часто состоит из пудингов на крахмале с красителями и ароматизаторами. Они яркие, но по вкусу однообразные и слишком сладкие. Опытные гости выбирают фрукты и простую выпечку.
Отдельная тема — так называемые соки. В большинстве случаев это напитки из порошковых концентратов с большим количеством сахара. Особенно удивляет, что их активно предлагают детям.
Что выбирают те, кто отдыхает часто
Люди, которые регулярно бывают в египетских отелях, обычно делают ставку на простые блюда. Гриль, омлеты, свежие овощи, фрукты и выпечка вызывают больше доверия. Такие позиции сложнее «реанимировать» на следующий день.
Эксперты по гостиничному питанию советуют ориентироваться не на разнообразие, а на прозрачность состава. Чем понятнее блюдо, тем меньше шансов, что у него длинная история.
Читайте также:
Что происходит с объедками со шведского стола в Турции: эту часть системы обычно не показывают
Англичане – неряхи, немцы – щедрые, а русские какие? Откровения горничной в Турции
