Мороженое — это комбинация «жир плюс сахар», которая влияет на дофаминовую систему. Мы получаем удовольствие, но платим за это лишними калориями и скачками сахара.
Диетолог, гастроэнтеролог Александра Разаренова в интервью радио Sputnik рассказала, какой десерт выбрать, чтобы не навредить здоровью.
Какое мороженое лучше: молочное, сливочное или сорбет
Врач рекомендует натуральные сорбеты или мороженое на основе йогурта. Но есть нюанс: в обоих вариантах присутствует добавленный сахар.
Если выбирать разумный вариант, лучше остановиться на мороженом с коротким составом, сделанном на молочной основе. Чем короче список ингредиентов, тем меньше в нём химии и заменителей.
Чего нужно избегать
Сиропов и топпингов — они увеличивают калорийность и добавляют пустые углеводы.
Растительных жиров — в качественном мороженом должен быть только молочный жир.
Слишком большого количества сахара — чем его меньше, тем лучше для поджелудочной железы.
Александра Разаренова подчёркивает: «Нужно избегать растительных жиров в мороженом, минимизировать добавленный сахар».
Как выбрать мороженое в магазине
Изучайте состав. На первом месте должны быть молоко или сливки, а не растительные жиры и заменители. Обращайте внимание на срок годности: у натурального мороженого он короткий, у «химического» может достигать года и более. Не верьте надписям «без сахара» — вместо сахара часто добавляют подсластители, которые могут быть не полезнее обычного сахара.
Что в итоге
Мороженое не запрещено, даже если вы следите за фигурой. Но выбирать нужно с умом: натуральное молочное или сливочное, без топпингов, с коротким составом и минимальным количеством сахара. Сорбеты и йогуртовое мороженое — тоже неплохой вариант, но сахар в них всё равно есть. Главное правило: мороженое — это десерт, а не еда на каждый день. И порция должна быть разумной.
