В мясном отделе «Светофора» посетители часто замирают на секунду: цена вроде бы обещает экономию, но внутри всё равно включается тот самый осторожный внутренний голос. Хочется понять, почему мясо стоит так мало и что за этим ценником скрыто.
Почему мясо такое дешёвое
У «Светофора» те же поставщики, что и у крупных сетей, — агрокомплексы и мясокомбинаты. Но важная деталь другая: часть продукции лежит без маркировки. Без информации о производителе магазин фактически снимает с себя ответственность. Если партия окажется проблемной, отследить её путь почти невозможно.
Условия хранения вызывают вопросы
Вместо закрытых холодильных витрин — резиновые шторки. Запах в отделе бывает резким. Цвет мяса — бледный, с лишним жиром, местами с водянистой текстурой. Всё это складывается в общее ощущение несвежести, даже если фактический срок годности в пределах нормы.
Что происходит при доставке
Логистика устроена так, что мясо может провести в пути больше суток и попасть на склад уже «уставшим». Иногда вся цепочка — от перевозки до выкладки — растягивается на три-четыре недели. Для свежего продукта это слишком много, даже если изначально качество было приемлемым.
Как проверить свежесть на месте
Эксперты советуют простые методы.
Пальцевой тест: нажать на кусок мяса. Свежий быстро восстанавливает форму. Если вмятина остаётся — лучше отказаться.
Запах: он должен быть нейтральным, без кислоты и химии.
Цвет: ровный, без серых пятен и лишней жидкости.
Покупать или пройти мимо
Экономия — понятное желание. Но в ситуации с мясом из «Светофора» решение часто упирается в интуицию и визуальные признаки. Если что-то настораживает — обычно это сигнал, которому стоит доверять.
Читайте также:
