Макароны — еда, без которой сложно представить повседневное меню. Быстрые в приготовлении, питательные и невероятно разнообразные — они давно стали любимцами миллионов. Но есть ли смысл переплачивать за дорогую упаковку, если на полках магазина рядом стоят пачки с разницей в цене в несколько раз?
Журналисты решили разобраться и сравнили четыре вида рожков из твердых сортов пшеницы. Самые дешевые стоили всего 45 рублей, чуть дороже — 70, итальянский бренд, произведенный в России, обошелся в 120 рублей. А за французскую упаковку пришлось бы отдать целых 560.
Эксперт Светлана Шпак, много лет работающая на производстве макаронных изделий, объяснила: главное при выборе — смотреть не на страну производства, а на содержание белка. Чем его больше, тем качественнее продукт. В дешевых рожках оказалось 11 граммов, в остальных — по 12, что тоже соответствует норме.
Цвет тоже имеет значение. Макароны из твердых сортов пшеницы обычно золотистые благодаря бета-каротину. Если оттенок сероватый, есть риск, что сырье использовали мягкое. Бюджетные рожки именно такими и оказались, тогда как итальянские выделились насыщенным и ровным цветом, что указывает на правильное производство.
После варки различия проявились еще сильнее. Бюджетные и дорогие французские макароны склеились и выглядели неаппетитно. Итальянские же сохранили форму, упругость и разошлись ровными зернышками — именно то, что называют настоящим аль денте.
На вкус разница оказалась ощутимой. Самые дешевые рожки оказались слишком мягкими, хотя варились строго по инструкции. Итальянский бренд приятно удивил — макароны не прилипали ко рту, сохранили структуру и оказались самыми вкусными. Французский вариант, несмотря на высокую цену, немного уступил конкуренту.
Итог эксперимента прост: платить стоит не за громкое название или страну на упаковке, а за качество, которое проверяется в тарелке. Победителем уверенно стали итальянские макароны, а вывод очевиден — вкусные рожки можно найти и по вполне доступной цене.
