Даже те, кто обычно сторонится рыбы, после этого рецепта полюбят её. Сегодня покажем, как из самой недорогой минтая сделать настоящий деликатес буквально за пять минут подготовки. Проще не бывает, а вкус — так, что хочется покупать рыбу килограммами.
Секрет в том, что понадобится всего два ингредиента — минтай и дижонская горчица. Никакой мороки, только чистка, смазка и духовка.
Минтай чистят как обычно: снимают шкуру, убирают чёрные плёнки, срезают хвостики. Плавники можно оставить — после запекания кости легко вынимать, нужно только тщательно их помыть.
Рыбу кладут в форму для запекания. Она должна быть не слишком просторной — минтай сильно уменьшается при готовке, и лучше, чтобы рыба «сидела» плотно.
Дальше никаких специй и масла не нужно. Минтай смазывают дижонской горчицей со всех сторон. Простая горчица не подойдёт — дижонская мягче, но при этом даёт насыщенный вкус. По желанию можно добавить сухие травы, но это необязательно.
Форму ставят в духовку на 30 минут при 180 градусах. Если рыбка маленькая, время можно сократить.
После запекания минтай сбрызгивают растительным маслом и выжимают немного лимонного сока. Простой приём превращает обычную рыбу в настоящий ресторанный шедевр: румяная корочка, нежное белое мясо внутри, аромат и сочность — всё на высоте.
Ингредиенты:
Минтай — 700 г
Дижонская горчица — 2 ст.л.
Ароматные травы — 1/2 ч.л. (по желанию)
Масло и лимон — по вкусу
Простой рецепт, минимум действий и невероятный вкус. Минтай получается сочным, ароматным и совсем не напоминает обычную «магазинную» рыбу. Этот способ готовки настолько лёгкий, что захочется повторять его снова и снова.
А для тех, кто хочет ещё больше простых и вкусных блюд, в конце статьи ждут несколько классных рецептов, которые легко повторить дома.
Этот способ приготовления рыбы точно станет вашим фаворитом. Даже из дешёвого минтаевого филе можно получить настоящий кулинарный праздник.
