Достойная замена семге на праздничном столе: 5 вариантов - вкусно и дешево

Взлетевшие цены на сёмгу вынуждают корректировать меню, однако это не повод для грусти. Существуют отличные альтернативы, которые не нанесут ущерба кошельку, но позволят создать изысканные блюда для ваших гостей. Представляем 5 видов рыб, способных успешно конкурировать с сёмгой.

Горбуша – экономичный выбор

Эта рыба заслуженно популярна благодаря своей доступной цене. Чтобы добиться максимальной сочности, рекомендуется солить её самостоятельно. Просто смешайте ложку соли со щепоткой сахара, натрите полученной смесью филе и уберите в холодильник на период от 12 до 24 часов. Горбуша – прекрасный ингредиент для бутербродов и салатов, а её стоимость в 2-2,5 раза ниже, чем у сёмги.

Скумбрия – насыщенный вкус

Жирная и обладающая выраженным вкусом скумбрия всегда выглядит аппетитно. Домашнее приготовление в рассоле в течение нескольких дней идеально раскроет её вкусовые качества. Эта рыба станет прекрасным украшением праздничного стола, а её цена в 3-4 раза ниже, чем у сёмги. Подавайте её крупными кусками, с луком и растительным маслом.

Сельдь – простота с изыском

Не стоит пренебрегать селёдкой – качественная, слабосолёная сельдь может стать настоящим деликатесом. Выбирайте целые тушки в вакуумной упаковке, разделывайте и нарезайте их самостоятельно. Филе сельди идеально гармонирует с ржаным хлебом и сливочным маслом, а её стоимость в 4-5 раз выгоднее сёмги.

Мойва и корюшка – миниатюрное очарование

Эти небольшие рыбки особенно хороши в копчёном виде. Они представляют собой отличную, пикантную закуску, которую употребляют целиком. Подавайте их красиво выложенными на отдельной тарелке с дольками лимона – гости наверняка оценят такую подачу.

Икра щуки – элегантное решение

Для создания особенной, праздничной атмосферы попробуйте икру щуки. Внешне она напоминает красную икру, но стоит заметно дешевле. Готовую икру можно слегка сбрызнуть оливковым маслом для придания блеска и подавать на маленьких тостах с тонким слоем сливочного масла.

Источник: Дзен-канал Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

• Утеплил подпол всего дома за 2 часа и спокойно хожу босиком - без мороки с минватой, пенопластом и экструзией
• «Флиртовали даже женатые»: с чем пришлось столкнуться молодой вахтовичке в Сибири
• 10 русских имен, которыми называют детей в других странах - иностранцы от них без ума

Фото создано в Шедевруме