Домашняя выпечка без продуктов животного происхождения может быть сытной и красивой. Картофельные пирожки подходят для семейного чаепития и для перекуса на работе. Золотистую корочку им придает крепкая чайная заварка вместо яйца.
Рецепт рассчитан на 12 порций по 198,96 ккал каждая, общее время приготовления — около 1 часа плюс 15 минут на расстойку.
Ингредиенты
500 г постного дрожжевого теста
6 средних картофелин
150 г репчатого лука
3 ст. л. рафинированного растительного масла
1 ст. л. приправы для картофеля
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
1 ч. л. сухого черного чая
80 мл кипятка
Как готовить
Тесто размораживают и оставляют при комнатной температуре. Духовку разогревают до 180 °С. Картофель отваривают до мягкости, очищают и натирают на крупной терке.
Лук мелко режут и обжаривают около 10 минут до золотистого цвета. Его смешивают с картофелем, добавляют соль, перец и приправу. Начинка должна быть плотной и ароматной.
Чай заваривают в 80 мл кипятка и процеживают. Тесто делят на 12 частей, раскатывают, кладут в центр по столовой ложке начинки и защипывают края.
Пирожки выкладывают на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см, смазывают заваркой и дают постоять 15 минут.
Выпекают около 20 минут в центре духовки. Пирожки вкусны как горячими, так и остывшими. Они идеально подойдут в Великий пост, пишет портал “Гастрономъ”.
Читайте также:
Родных за уши не оттащить: эта постная капуста с черносливом исчезает со стола за минуты
