Лето — это время, когда на прилавках появляются горы сочных арбузов, и среди них нужно найти тот самый, который порадует насыщенным вкусом и сполна утолит жажду. Чтобы не промахнуться с выбором, стоит запомнить несколько простых, но важных признаков спелости.
Секрет в полосках
Чёткие и контрастные полоски — верный признак того, что арбуз созрел на бахче. Чем ярче рисунок, тем лучше он набрал сладости. Если кожура слишком блестящая, значит, плод может оказаться недозрелым.
Хвостик расскажет всё
Сухой, слегка сморщенный хвостик — знак того, что арбуз успел созреть на солнце и стал сладким. Зелёный хвостик — предупреждение: плод сорвали слишком рано.
Жёлтое пятно — как паспорт спелости
Место, которым арбуз лежал на земле, должно быть ярко-жёлтым или кремовым. Чем насыщеннее оттенок, тем дольше плод впитывал тепло солнца и сахар. Белое или зеленоватое пятно — сигнал незрелости.
Никаких повреждений
Кожура должна быть целой, без трещин и вмятин. Любая повреждённая поверхность — это вход для бактерий, что делает такой плод опасным для здоровья.
Миф о “поле” арбуза
Есть мнение, что арбузы с плоским кружком на противоположной от хвостика стороне вкуснее, чем с выпуклым. Научного подтверждения нет, но многие опытные покупатели придерживаются этого правила.
Постучите и прислушайтесь
Звонкий и гулкий звук говорит о сочной и спелой мякоти. Глухой звук может указывать на перезрелость или пустоты внутри. Если при лёгком постукивании чувствуется вибрация, значит, плод наполнен соком.
Размер имеет значение
Лучше выбирать арбузы среднего размера, которые кажутся тяжёлыми для своей формы. Это верный знак того, что внутри много сладкой и сочной мякоти.
Покупайте только в сезон
В средней полосе России лучшие арбузы появляются в августе и остаются до конца сентября. Приобретать их раньше рискованно: велика вероятность, что они выращены с применением стимуляторов роста, пишет автор .
Место покупки важно
Надёжные торговые точки с соблюдением условий хранения и документами качества — ваш выбор. Не стоит брать арбузы вдоль дорог: они легко впитывают вредные вещества из воздуха.
Как выглядит идеальная мякоть
Внутри арбуз должен быть ярко-красным, без белых прожилок и пустот. Если цвет слишком насыщенный, а прожилки жёлтые и толстые, есть риск, что плод перенасыщен нитратами. Такой арбуз лучше не есть.
Поделитесь этой статьёй, чтобы ваши друзья и близкие всегда выбирали самые сладкие и безопасные арбузы.
