В список блюд, которые на протяжении 30 лет запрещено готовить для питания школьников, вошли знакомые всем макароны по-флотски с фаршем, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак. Безобидные на первый взгляд они могут таить в себе серьезную опасность, потому что не проходят необходимую термическую обработку, рассказали в Роспотребнадзоре по Кировской области.
Также в школьное меню нельзя включать продукты, обладающие раздражающим эффектом на слизистую желудочно-кишечного тракта, характеризующиеся повышенным содержанием соли и сахара, жиров животного происхождения, и блюда, в рецептуре которых используется жарение в качестве способа кулинарной обработки.
При приготовлении пищи для детей в образовательных организациях следует использовать щадящие методы кулинарной обработки в виде отваривания, тушения и запекания. К примеру, на завтрак полезны каши, творожные и яичные блюда, овощи и фрукты, горячие напитки, в том числе с добавлением ягод и меда, могут включаться гарниры с основными мясными и рыбными блюдами. А на обед можно подавать овощные закуски, первые блюда, гарниры, основные мясные и рыбные блюда, мясные запеканки, компоты или кисели и фрукты.
Ранее мы писали, что власти пообещали родителям пересмотреть меню школьного питания.
Фото из редакции портала «Город Киров.RU»
