Эргономика кухни: создаем комфортное пространство для ежедневного использования
Бывает, заходишь на кухню к друзьям — и сразу чувствуешь: здесь удобно. А бывает наоборот — вроде все красиво, техника дорогая, а работать неудобно. В чем секрет? Все дело в эргономике. Когда пространство продумано под человека, готовка превращается из рутины в удовольствие. Еще больше практических советов ищите на kuhni-v-dom.ru.
Размеры под себя
Знаете простую формулу идеальной высоты столешницы? Берете свой рост, делите пополам и прибавляете 5 сантиметров. Получается ваша персональная высота рабочей поверхности. Для роста 170 см это будет 90 см.
Но тут есть нюанс. Если готовите много, лучше сделать столешницу на пару сантиметров ниже — руки меньше устают при работе с ножом. А для выпечки, наоборот, удобнее повыше — меньше приходится наклоняться над тестом.
Дотянуться без напряжения можно до высоты примерно 175-180 см. Все, что выше — только для вещей, которые достаете пару раз в год. Иначе придется каждый раз лазить со стремянкой за обычной тарелкой.
Логика перемещений
Представьте: готовите борщ. Сначала идете к холодильнику за овощами, потом к мойке их помыть, дальше на рабочую поверхность резать, и наконец к плите варить. Вот этот маршрут и должен быть максимально коротким.
Оптимально, когда между холодильником, мойкой и плитой не больше двух метров. Тогда за одно блюдо не намотаете лишний километр по кухне.
А еще важно, чтобы справа и слева от плиты было место поставить горячую сковородку. Хотя бы по 30 см с каждой стороны. Иначе придется жонглировать раскаленной посудой, ища, куда ее пристроить.
Что где хранить
Тяжелые кастрюли — в нижние ящики. Легкие тарелки — наверх. Звучит логично, но многие делают наоборот. А потом удивляются, почему спина болит после мытья посуды.
То, чем пользуетесь каждый день, должно быть на расстоянии вытянутой руки. Соль, масло, любимая сковородка — все под рукой. А праздничный сервиз пусть стоит повыше, он же не каждый день нужен.
Специи лучше держать рядом с плитой, но не прямо над ней — от жара они быстро теряют аромат. Сбоку или чуть дальше будет в самый раз.
Свет там, где нужно
Одной люстры мало. Обязательно нужна подсветка рабочей зоны — иначе собственная тень закрывает то, что режете. LED-ленточка под навесными шкафами решает эту проблему раз и навсегда.
Кстати, цвет света тоже важен. Желтоватый создает уют, но продукты при нем выглядят не очень. Белый свет лучше показывает истинные цвета — видно, свежее мясо или нет.
Над обеденным столом можно повесить что-то уютное. Главное — не слишком низко, чтобы не биться головой, и не слишком ярко, чтобы не слепило во время еды.
Воздух и запахи
Хорошая вытяжка — не роскошь, а необходимость. Особенно если кухня совмещена с гостиной. Никому не хочется, чтобы весь дом пах жареной рыбой.
Мощность вытяжки рассчитывается просто: площадь кухни умножить на высоту потолков и на 12. Получится нужная производительность в кубометрах за час. Для кухни 10 квадратов с потолком 2.7 метра понадобится вытяжка на 324 кубометра в час.
Только не забывайте — вытяжка воздух выбрасывает, значит, откуда-то он должен поступать. Приоткрытое окно или приточный клапан решают эту проблему.
Безопасность — не мелочь
Острые углы на кухне — зло. Особенно если есть дети или пожилые родственники. Закругленные края столешниц стоят немного дороже, но синяков будет гораздо меньше.
Пол не должен скользить, даже когда мокрый. Глянцевая плитка красивая, но опасная. Лучше выбрать что-то с фактурой или противоскользящим покрытием.
Розетки — отдельная тема. Их должно быть много, но все в правильных местах. Рядом с мойкой не ставят — опасно. А вот по углам рабочей зоны — самое то.
Для разных возрастов
Молодым все нипочем — и на табуретку залезут, и под стол нырнут. А вот бабушке нужно все под рукой. Для пожилых людей критично, чтобы часто используемые вещи находились на высоте от 80 до 160 см.
Выдвижные ящики — находка для всех возрастов. Не нужно нырять в глубокий шкаф, все видно сразу. Особенно удобно в нижней зоне, где обычно хранят кастрюли.
Если в семье есть маленькие дети, острые предметы и химию убираем повыше. А лучше — в шкафчики с блокираторами. Дети изобретательные, могут и на стул забраться.
Современные помощники
Подъемные механизмы для верхних шкафов — вещь! Нажал кнопку, и полка сама опускается. Особенно актуально для высоких шкафов под потолок.
Выдвижные системы для узких мест тоже здорово экономят пространство. В щель между холодильником и стеной помещается удивительно много всего — специи, масла, уксусы.
Встроенная сортировка мусора упрощает жизнь. Открыл дверцу — а там несколько контейнеров для разных видов отходов. Порядок и экология в одном флаконе.
Легкая уборка
Чем меньше щелей и стыков — тем проще мыть. Интегрированные мойки без видимых краев, столешницы с подклеенной кромкой, плавные переходы между поверхностями — все это экономит время на уборку.
Цоколь лучше делать высотой 12-15 см — тогда под мебель легко пролезает и пылесос, и швабра. А если сделать его съемным, генеральная уборка станет гораздо проще.
Фартук из крупной плитки мыть легче, чем из мелкой мозаики. Меньше швов — меньше мест, где скапливается грязь.
Правильная эргономика — это когда кухня работает на вас, а не вы на нее. Каждое движение продумано, каждый предмет на своем месте. Тогда готовка действительно приносит радость.