Идеальный рецепт для быстрой и вкусной выпечки — нежные кефирные пышки, которые остаются мягкими даже на следующий день. Процесс приготовления занимает не более 30 минут.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл (комнатной температуры);
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 4-5 ст. л.;
- Соль — ⅓ ч. л.;
- Сода — ½ ч. л.;
- Мука — 300-350 г;
- Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки;
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию).
Приготовление:
В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Добавьте соду и лимонную кислоту — это гарантирует отсутствие привкуса соды в готовых пышках.
Всыпьте муку частями, перемешивая ложкой до однородности. Влейте растительное масло. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. При необходимости смажьте руки маслом.
Разделите тесто на 12 равных частей (примерно по 50 г). Сформируйте шарики, сделайте в каждом отверстие пальцем и аккуратно растяните.
Обжарьте пышки в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовятся они очень быстро — около 2-3 минут с каждой стороны.
Подавайте пышки с чаем или компотом. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.
Эти пышки получаются невероятно воздушными, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Они одинаково хороши как сразу после приготовления, так и на следующий день.
Источник: Готовим с Калниной Натальей
Читайте также:
- Универсальная свёкла на зиму: раз приготовила — и использую для борща, салатов и бутербродов
- Храню свежую свеклу в обычных пакетах с осени — до мая корнеплоды остаются как с грядки
- Каждую осень подкармливаю малину народным способом — урожай собираю ведрами
Фото: Шедеврум
