У прилавка с хлебом легко растеряться. Цены отличаются в разы, а внешний вид почти одинаковый.
Многие по привычке выбирают вариант подороже, считая его более качественным. Один покупатель решил проверить , так ли это, и купил в одном магазине два обычных батона — самый дешевый и самый дорогой.
Что сравнивали
Для эксперимента взяли два нарезных батона разной ценовой категории. Оба произведены в Москве и Подмосковье, вес и внешний вид практически не отличаются. Разница в цене — почти втрое.
Состав и стандарты
Батоны выпечены по разным ГОСТам, но на практике это не дало заметных различий. В составе — мука высшего сорта, вода, дрожжи, соль и сахар. В более дорогом варианте дополнительно использовано растительное масло. Красителей, усилителей вкуса и добавок с индексом «Е» в обоих случаях не обнаружили.
Внешний вид и разрез
В разрезе батоны оказались почти идентичными: одинаковая пористость, цвет мякиша и корка. Отличить их без упаковки оказалось непросто — ощущение, что изделия вышли из одной пекарни.
Запах и вкус
Во время дегустации разница оказалась минимальной. Запах у более дорогого батона чуть мягче, вероятно, из-за масла. Во вкусе участники теста не смогли уверенно определить, где какой хлеб. Заявления о «традиционной опаре» не дали ощутимого эффекта.
Почему тогда такая цена
Главное отличие оказалось не в рецептуре. Дешевый хлеб выпускается под собственной торговой маркой сети. Магазин заказывает большие объемы напрямую у производителя, снижая закупочную цену. Брендовый батон включает в стоимость маркетинг, упаковку и узнаваемость имени.
Покупатель ожидал найти существенные различия, но эксперимент показал обратное. В данном случае цена не стала показателем качества. Разница в стоимости объясняется рыночными условиями, а не вкусом или составом.
Читайте также:
