Маринованные огурцы десятилетиями считались безопасной и понятной покупкой. Банка к столу, хруст, знакомый вкус — без сюрпризов. Но проверки Роскачества показали: рынок давно изменился, а доверие к привычному продукту уже не такое безусловное.
Огурец с историей, но с новой географией
Огурец пришел в русскую кухню еще в IX веке и быстро стал базовым продуктом. К XVIII веку его урожайность в России превосходила европейскую. Сегодня ситуация иная: значительная часть маринованных огурцов либо производится за пределами страны, либо делается из импортного сырья, часто азиатского происхождения. Долгая логистика и многоэтапная переработка влияют и на вкус, и на качество.
Что показали проверки Роскачества
В 2018 и 2020 годах эксперты проверили почти 50 торговых марок. Нарушения оказались системными. На упаковках находили недостоверные данные о составе и размере огурцов, скрытое использование сахарозаменителей, а также заявления о соответствии ГОСТу без реальных оснований. Часть информации передавалась в надзорные органы, что само по себе говорит о масштабе проблемы.
Кто прошел проверку
В исследовании 2018 года участвовали 48 марок, и более половины не соответствовали заявленным требованиям. Продвинутым стандартам смогли соответствовать лишь несколько брендов, среди них «Бояринъ», «Верес», «6 соток», «Царь-овощ» и Globus. При этом не все могли претендовать на Знак качества из-за использования импортных огурцов. Российскими претендентами тогда стали «6 соток» и «Царь-овощ».
Безопасность и пестициды
Проверка 2020 года сосредоточилась на безопасности. Программа охватила 399 видов пестицидов. У трех из семи исследованных марок следов этих веществ не обнаружили, что стало важным сигналом для потребителей.
На что обращать внимание покупателю
Эксперты советуют внимательно читать маркировку, искать информацию о происхождении сырья и не доверять общим формулировкам. Регион производства, результаты независимых проверок и прозрачность бренда сегодня важнее громких обещаний на этикетке. Особенно если покупка делается не на один вечер, а на большой стол.
Читайте также:
Не для оливье: Роскачество выявило 2 худших бренда консервированного горошка - и даром не берите
