С каждым днем все большее количество людей задумываются о приобретении электрогриля для дома. Это неудивительно, ведь овощи, мясо и рыба приготовленная на чудесном приспособлении имеет свой особый, неповторимый вкус и запеченную корочку. До появления электрических грилей подобные блюда готовились на костре, однако это не всегда удобно и возможно. Сегодня любимое блюдо с запеченной корочкой можно приготовить с помощью компактного приспособления в домашних условиях. В данной статье мы предлагаем разобраться в том, как выбрать электрогриль домашнего пользования и не ошибиться в собственном выборе.
Принцип работы электрогиля
Электрический гриль — кухонный прибор, который имеет две нагревающиеся жарочные панели. Во время работы панели прибора разогреваются до высоких температур с помощью нагревательных элементов, которые расположены внутри конструкции. Овощи, мясо или рыба быстро жарятся на высоких температурах гриля.
Современные производители предлагают два типа прибора:
- открытый;
- закрытый.
Открытые модели обладают одной поверхностью для жарки продуктов. Закрытые электрогрили имеют дополнительную нагревающуюся панель в виде крышки, которая прижимает продукты обжаривая их с обеих сторон. Однако существуют модели электрогрилей с крышкой, которая не выполняет функции дополнительной нагревающейся панели.
В электрогрилях закрытого типа нагревательные элементы, а также панели находятся в теплоизолированной части конструкции. Подобный механизм помогает удерживать тепло внутри для поддержания равномерного жара, который необходим для ускоренного приготовления продуктов. Кроме этого, теплоизоляция обладает дополнительным преимуществом — делает использование прибора полностью безопасным. Даже во время работы прибора на высоких температурах, наружная сторона корпуса остается прохладной, что позволяет устанавливать кухонное приспособление на поверхность любого типа и не беспокоится о безопасности.
Электрогрили имеют значительные особенности в принципе работы. Главная особенность — возможность готовить полезные блюда без использования масла, полностью раскрывая все нотки продукта. Чтобы добиться желаемого вкуса, продукты необходимо выкладывать только на разогретые панели. Данная хитрость поможет сформировать хрустящую корочку снаружи и сочную серединку. Если готовить на электрогриле правильно, продукты получатся нежными, сочными и ароматными.
Мощность и рабочая температура
Мощность прибора несет большое влияние на скорость нагревания панелей, соответственно — на скорость приготовления блюд. Если ваша цель приобрести гриль для домашней жарки стейков, выбирайте модели со средней и более высокой мощностью — от 2000 Вт. Если вы не планируете использовать гриль для постоянной жарки мяса, подойдут модели с более слабой мощностью — от 1000 Вт.
Так же, не забывайте обращать внимание на рабочую температуру кухонного прибора. Модели с хорошей мощностью должны иметь температуру от 210°C. Если же вы любитель стейков с зажаристой корочкой, выбирайте модели с более высокими температурами. Современные производители предлагают модели с рабочей температурой от минимальной до максимальной, которую можно регулировать самостоятельно.
Панели
Производители предлагают электрические грили с двумя видами панелей на выбор: металлическими и антипригарными. Зачастую, все бренды изготавливают прибор с рифлеными поверхностями для удобства в использовании и равномерной прожарки. Так же, встречаются съемные или несъемные панели разных размеров, некоторые предлагают дополнительные насадки для приготовления вафель, сэндвичей.
Наклон, слив жара
Во время приготовления блюд на высоких температурах образуется большое количество жира или сока. В случае с уличными грилями — это не есть проблемой, ведь сок с маслом просто стекают на пол. Однако в случае с домашним использованием, лучше выбирать модели, которые имеют функцию сбора жира. Объем поддона для жидкости должен подбираться в соответствии с целями использования.
Управление и функциональные возможности
Ранее производители выпускали грили, где нет возможности регулировать температуру. Однако сегодня в магазинах представлен большой ассортимент с функцией регулировки температуры и времени приготовления. За чуть большую стоимость можно найти варианты, которые оснащены дополнительным функционалом.
Качество корпуса
Рекомендуем отдавать предпочтение моделям, которые имеют надежный и устойчивый корпус с высоким уровнем теплоизоляции. В таком случае использование будет полностью безопасным: вы не обожжетесь при случайном прикосновении к корпусу, а прибор будет устойчиво стоять на любой поверхности. Вам не нужно думать о том, куда поставить гриль, ведь его корпус полностью охлажден.
