При планировании собственного производства руководителей в первую очередь интересует вопрос правильного выбора продукции, которая будет пользоваться спросом и приносить объемы, оптимальные для этого производства. Безусловно, создание такого предприятия требует не только расчетов экономической эффективности, но и маркетингового исследования рынка, на который собирается выйти предприниматель.
Следует отметить, что создание предприятия также зависит от выбранной стратегии, в которую, в том числе, входит решение руководителя о создании крупного производства, то есть куда вложить приличные средства, как обзавестись огромными цехами, выпускать большие объемы продукции, иметь возможность охватить близлежащие регионы. Либо выбрать другой вариант – ориентироваться на небольшое количество потребителей, малые объемы конечного товара, а также возможность дальнейшего развития или перепрофилирования предприятия с учетом требований рынка.
По словам директора ООО «Хлебный город» Александра Стрелкова, объемы производства не влияют на экономическую эффективность, но имеют как плюсы, так и минусы. В первую очередь, владельцу мини-завода легче окупить все затраты на оборудование, аренду или покупку помещений, а также сбыть продукцию, если она соответствует стандартам высокого качества. Крупным же предприятиям для переоборудования производства требуется долгосрочный проект, а вывести предприятия на рентабельность сразу с момента образования сложно, кроме того, общие расходы завода будут немаленькими. Но зато с течением времени стабильность производства, большие объемы продукции позволят занимать уверенные позиции на рынке, а также продвигать продукцию в регионы.
Мини-заводы – важные игроки на современном рынке, это именно те предприятия, которые при стремлении максимизации прибыли используют различные маркетинговые ходы по отношению к конечным потребителям, что в совокупности развивает конкурентную среду рынка. Любое предприятие, в том числе и мини-завод, может приносить прибыль, если его продукт востребован на рынке и существует грамотный управленческий персонал. Если рассматривать производство в разных отраслях промышленности, то наиболее эффективная деятельность мини-заводов – в тех, конечные продукты которых непосредственно используются конечными потребителями.
Как крупное, так и малое предприятие имеет свои положительные и отрицательные стороны в своей работе. К положительным сторонам крупных предприятий относится стабильность работы и выпускаемой продукции, так как на таких производствах используются, в основном, «безлюдные технологии», и участие человека в производственном процессе сведено к минимуму, следствием этого является снижение себестоимости продукции. Также большим плюсом является возможность закупок и хранения больших партий сырья по более низким ценам, что также сказывается на себестоимости конечных товаров. И, конечно, возможность роста производства вследствие изменения конъюнктуры рынка.
К положительным сторонам мини-производств можно отнести их рыночную гибкость. По сравнению с крупными предприятиями мини-заводы могут более оперативно адаптировать свое производство под изменения вкусов и спроса потребителей. Именно это качество помогает большинству таких предприятий успешно работать на рынке. Крупные предприятия имеют в своем арсенале определенный ассортиментный перечень выпускаемой продукции и введение каких-то новых продуктов производства – чрезвычайно трудоемкий процесс, поэтому они существуют на рынке за счет большого объема производимой продукции, а небольшое снижение в объеме выпуска продукции чувствительно сказывается на размере их прибыли. Во-вторых, несомненным плюсом мини-производств является влияние человеческого фактора на выпускаемую продукцию, благодаря которому малые предприятия могут более оперативно и точно удовлетворить имеющиеся или вновь возникающие вкусы покупателей товаров. В-третьих, преимуществом мини-производств является возможность работать на опережение вкуса покупателей, а значит, запускать в производство абсолютно новый товар, который будет востребован на рынке. По сути, стратегия «снятия сливок». Крупному же предприятию для такого внедрения необходимо значительное изменение производственного процесса. В-четвертых, плюсом также можно считать недавно запущенную программу государственной поддержки малого предпринимательства – льготное кредитование, льготная арендная плата, льготное налогообложение. В-пятых, это возможность оперативного принятия управленческих решений. И, в-шестых, неоспоримым плюсом мини-производств является то, что для организации такого вида деятельности необходимо гораздо меньше затрат экономических ресурсов по сравнению с крупными предприятиями.
Конечно, в мини-производстве есть и свои неоспоримые преимущества, но с другой стороны, небольшие размеры являются, в своем роде, сдерживающими факторами для дальнейшего развития предприятия. Если при нехватке работников всегда можно увеличить штат, то, например, увеличить предел производственной мощности оборудования технически невозможно.
Если говорить о качестве продукции, то практика показывает, что крупное предприятие имеет более стабильное качество выпускаемой продукции благодаря своему высокому техническому уровню оснащенности производства. Данный фактор сводит к минимуму возможность выпуска брака на всех стадиях производственного процесса. Но насчет потребительских качеств выпускаемой продукции полностью выигрывает малое предприятие. На мини-производстве в большем объеме используется ручной труд почти на всех этапах работы, таким образом, еще на стадии производства продукции есть возможность внести определенные коррективы в процесс получения качественного конечного товара. Таким образом, крупное предприятие выигрывает в стабильности качества, но при определении потребительских свойств товара на первом месте – малые предприятия.
Целесообразность создания мини-производства или крупного предприятия зависит от желания, целей, стратегии и первоначального капитала, можно получать хорошую прибыль от мини-производства, выпуская одну продукцию, либо же постоянно изменять ее в зависимости от требований рынка, либо прочно закрепиться в своей нише и занимать лидирующие позиции на рынке, владея крупным предприятием. Какими вы располагаете средствами и как хотите ими распорядиться – зависит только от вашего взвешенного подхода к делу.
Мария Бачурина, начальник отдела маркетинга «Вятка-Эко»:
Мини-производства – предприятия, небольшие по размерам, количеству сотрудников, производящие продукцию в меньших объемах. Такие мини-заводы, с экономической точки зрения, могут приносить хорошую прибыль своему владельцу при условии грамотного построения бизнес-процессов.
На содержание такого рода предприятий не требуются большие затраты, но и большого оборота ждать при этом не приходится. Оптимум между уменьшением затратной статьи производства и увеличением оборота продукции – вот главный камень преткновения любого производства. Для открытия компактного производства требуются меньшие инвестиции, то есть порог входа в данную сферу весьма низок. Соответственно, и срок окупаемости на российском рынке может составлять 1-2 года, в то время как для крупных предприятий окупаемость – долгосрочный проект. И действительно, проинвестировать внедрение одной производственной единицы гораздо проще, чем целой производственной линии. Ощутимый минус мини-предприятий в том, что когда единственное оборудование ломается, то производство останавливается полностью. В то же время мини-производствами управлять легче, их мобильность позволяет владельцам в любой момент перепрофилировать весь комплекс и выйти на рынок с новой продукцией путем минимальных затрат – в этом и заключаются основные плюсы мини-заводов.
Определить временные рамки возникновения мини-предприятий сложно, так как они существовали всегда, просто классифицировались в меньшей степени. Сейчас наблюдается значительный рост мини-заводов в сфере производства продуктов питания. Каждая уважающая себя продуктовая розничная сеть уже запустила свое мини-производство, которое обычно базируется при магазине. Таким образом создается дополнительное конкурентное преимущество благодаря производству (иногда уникальной) продукции, сбыт которой осуществляется тут же.
На кировском рынке существуют примеры как самостоятельных мини-производств, так и относящихся к тому или иному ритейл-оператору. Для продуктового рынка в Кирове характерна разная степень насыщенности с учетом товарной сегментации. Например, на рынке по производству кондитерских изделий мини-производств немного, а на рынке хлебобулочных изделий – наоборот, также мини-предприятий много и в производстве мясной продукции, причем они имеют склонность к укрупнению производства.
Следует заметить, что производство частниками игрушек из дерева, пошив одежды в небольших масштабах, например при кожаном ателье, тоже считается мини-производством. Среди регионов по насыщенности мини-заводами Кировская область занимает средние позиции.
С точки зрения оснащения предприятия технологическим оборудованием замечу, что для небольшого производства выбор оборудования происходит в первую очередь по таким параметрам, как надежность, производительность и габариты. Стоимость оборудования также важна, но в настоящее время отходит на второй план. Это происходит благодаря активному развитию различных финансовых инструментов, таких, как лизинг и кредит, позволяющих приобретать оборудование на заемные деньги. Кредитные выплаты в этом случае происходят уже за счет средств, заработанных на приобретенном оборудовании.
