Пасхальные яйца традиционно окрашивают луковой шелухой, пищевыми красителями или натуральными соками. Однако в последние годы появляются новые способы декора, которые быстро становятся популярными в социальных сетях.
Один из таких методов — окрашивание яиц в красном вине. Этот способ позволяет получить необычный глубокий цвет с легким мерцанием на скорлупе.
Декораторы отмечают, что эффект получается благодаря винному осадку и сахарам, которые остаются на поверхности после варки. В результате яйца приобретают оттенок от темно-бордового до насыщенного фиолетового. При этом для окрашивания не требуется дорогой напиток — подойдет обычное столовое вино.
«Такой способ окрашивания стал популярным именно из-за необычной текстуры. После высыхания на скорлупе появляется легкое мерцание, которое напоминает кристаллы», — рассказывают кулинары.
Как покрасить яйца красным вином
Для приготовления понадобится около 10 куриных яиц и 1,5 литра красного вина. Яйца кладут в кастрюлю и полностью заливают напитком. Затем смесь доводят до кипения и варят на слабом огне около 20 минут.
После варки кастрюлю снимают с плиты, а яйца оставляют в винной жидкости минимум на несколько часов. Чаще всего их держат в растворе всю ночь — так цвет получается более насыщенным. Утром яйца аккуратно достают ложкой и выкладывают на решетку, чтобы они высохли естественным образом.
По мере высыхания на поверхности появляется легкий кристаллический налет. Именно он создает эффект мерцающей скорлупы, из-за которого этот способ окрашивания получил популярность.
Можно ли использовать белое вино
Некоторые кулинары используют для окрашивания и белое вино. В этом случае эффект немного отличается: скорлупа не меняет цвет кардинально, но приобретает мягкое мерцание. Чаще всего такой метод используют для коричневых яиц.
Для приготовления берут примерно 1 литр белого вина и добавляют около 200 граммов сахара. Яйца помещают в раствор, доводят до кипения и варят около 15 минут. После этого их также оставляют в жидкости на несколько часов.
Эксперты отмечают, что у такого способа есть один небольшой недостаток. Кристаллическое покрытие на скорлупе может немного осыпаться и оставлять следы на руках.
«Эти яйца выглядят необычно и декоративно, но их лучше брать аккуратно. Кристаллический налет может слегка окрашивать пальцы», — отмечают кулинары.
Тем не менее винный способ окрашивания остается одним из самых необычных пасхальных трендов последних лет. Он позволяет получить глубокий цвет и оригинальную текстуру без сложных красителей и дополнительных украшений, пишет портал “Гастрономъ”.
Читайте также:
Эти пасхальные яйца выглядят как маленькие планетки: простой способ сделать "космический" рисунок
Нужно ли уступать нижнюю полку в поезде пожилым - запомните раз и навсегда
