Нагар — это плотный тёмный слой, который образуется на стенках сковород, кастрюль и форм для запекания. Он состоит не только из пригоревшего жира, но и из оксидов, выделяющихся при нагревании материала посуды. Внутренний нагар особенно вреден: при приготовлении пищи его частицы попадают в еду. Внешний — портит внешний вид и вызывает раздражение у хозяек.
Обычное мытьё губкой или посудомоечной машиной справляется с нагаром плохо, а металлическая мочалка может поцарапать поверхность или полностью испортить антипригарное покрытие. Поэтому важно знать щадящие способы очистки.
Почему не стоит тереть посуду ножом и наждачкой
Механическое удаление нагара кажется самым простым: потереть ножом или металлической губкой. Но у метода есть серьёзный минус — вместе с нагаром повреждается поверхность. В царапины потом снова проникает жир, и слой грязи образуется ещё быстрее. Эмалированная или антипригарная посуда после такого «чистки» просто теряет свои свойства.
Щадящие способы очистки посуды от нагара
Самыми эффективными остаются народные методы — сода, соль, уксус, лимонная кислота и хозяйственное мыло. Они позволяют растворить нагар без грубого воздействия.
Сода и хозяйственное мыло
В большой таз с 5 литрами воды добавляют 500 г соды и натёртый кусок хозяйственного мыла. Раствор доводят до кипения, затем в него помещают посуду на 10 минут. После обработки нагар легко уходит губкой.
Уксус и сода
В посуду наливают 250 мл воды и столько же столового уксуса, доводят до кипения, снимают с огня и добавляют 2 ложки соды. Смесь зашипит, а нагар станет мягче и легко ототрётся.
Сода и перекись водорода
Из этих компонентов готовят густую пасту, наносят на проблемные места и очищают щёткой. Для усиления эффекта можно предварительно замочить посуду в горячей воде с солью.
Соль и моющее средство
В 3 литрах кипятка растворяют 200 г соли и 120 мл средства для посуды. В растворе посуду выдерживают несколько часов, после чего нагар легко снимается губкой.
Крахмал или лимонная кислота
Крахмальный раствор размягчает нагар за 15 минут кипячения, а лимонная кислота деликатно очищает даже стеклянную и антипригарную посуду, если её прокипятить с водой и оставить на несколько часов.
Как чистить разные виды посуды
- Керамика и стекло — достаточно прокипятить с содой или моющим средством, избегая жёстких мочалок.
- Чугун — подходит соль, сода и лимонная кислота, но без посудомоечной машины и металлических щёток.
- Алюминий — очищают мягко: солью, содой или специальными средствами.
- Нержавейка — выдерживает кипячение с содой или крахмалом, но металлические губки использовать стоит осторожно.
- Антипригарное покрытие — никакой механики, только кипячение с солью, содой или лимонной кислотой.
Как предотвратить образование нагара
Есть два главных правила. Первое — всегда следить за температурой нагрева и не превышать лимит, указанный в инструкции к посуде. Второе — смывать остатки жира сразу после приготовления, пока он не успел пригореть, пишет источник .
Поделитесь этой полезной статьёй с друзьями — пусть и они знают, как спасти любимую посуду от нагара без лишних усилий.
