В прошлом сезоне рецепт маринованных огурцов «по-фински» был испытан на семейном столе и получил твердую оценку 10 из 10. Сейчас, когда сезон огурцов в разгаре, такой способ заготовки станет настоящей находкой для любой хозяйки — быстро, просто и очень вкусно.
Что понадобится для приготовления огурцов
Для заготовки понадобятся свежие огурцы весом 2 килограмма, 1,5 литра воды, 2 столовые ложки соли (60 грамм), 100 грамм сахара, 100 мл 9% уксуса, чайная ложка семян горчицы, 3 лавровых листа и перец горошком по вкусу.
Как приготовить вкусные маринованные огурцы по-фински
Если огурцы только что с грядки, их можно не замачивать, иначе достаточно подержать их в воде два часа. Затем огурцы нарезают на 3–4 части, чтобы сразу можно было подавать на стол.
В большую кастрюлю наливают 1,5 литра воды, добавляют соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. После закипания в маринад вливают уксус и снова доводят до кипения. В кипящий маринад кладут огурцы, аккуратно перемешивают, и как только они меняют цвет, варят ровно 3 минуты. После этого огурцы быстро раскладывают по стерилизованным банкам, заливают маринадом до верха и закрывают стерилизованными крышками.
Хранение и советы по сервировке
Закрученные банки переворачивают и укутывают, оставляя до полного остывания. После этого их можно убрать в шкаф или погреб. В прошлом году такие огурцы прекрасно хранились в шкафу. Рецепт проверен, результат отличный — приятного аппетита!
Полезные лайфхаки на кухне, которые облегчат жизнь
Чтобы сковорода оставалась чистой при жарке мяса, удобно использовать пергамент. Лист отрезают, складывают пополам, кладут мясо, солят, перчат, накрывают второй стороной и отбивают. Жарка на сковороде проходит без брызг, можно сразу заморозить заготовки.
Для удаления лишнего воздуха из пакетов для заморозки отлично подойдет трубочка для коктейля — вставьте ее, отсосите воздух и быстро закройте пакет. Аналогично можно воспользоваться феном.
Чтобы вернуть блеск столовым приборам, используют фольгу, соль и соду: несколько кусочков фольги с солью и содой заливают кипятком, кладут приборы — происходит реакция, и они становятся как новые.
Легко вынуть пирог из формы без бумаги поможет метод с влажными полотенцами. Готовый пирог ставят на мокрое полотенце, сверху оборачивают форму другим полотенцем, и через 10–12 минут выпечка без труда отделяется.
Все советы и рецепт — простые и проверенные способы сделать приготовление и хранение еды удобным и вкусным.
