Утиное мясо часто остается в тени курицы и индейки, хотя по питательной ценности оно заслуживает внимания. Этот продукт особенно ценен для тех, кто следит за здоровьем и активностью.
Главное преимущество утки — высокий уровень железа. В 100 граммах содержится около 2,7 мг, что выше, чем у большинства других видов птицы. Железо в утином мясе легко усваивается и участвует в синтезе гемоглобина, улучшая кислородный обмен. Регулярное употребление утки помогает повысить выносливость, снизить усталость и предупредить анемию.
Кроме железа, утка богата другими полезными веществами. Полиненасыщенные жирные кислоты омега‑3 и омега‑6 поддерживают работу мозга и нервной системы. Витамины группы В нормализуют обмен веществ и укрепляют нервную систему. Высококачественный белок — около 19 г на 100 г продукта — помогает восстанавливать мышечную ткань после нагрузок.
Для активных людей утка особенно ценна: она ускоряет восстановление после физических упражнений. При этом большая часть жира сосредоточена под кожей, что позволяет регулировать калорийность блюда по желанию.
Хотя утка калорийнее курицы, при правильном приготовлении она становится источником важных питательных веществ. Включение мяса в рацион 1‑2 раза в неделю помогает поддерживать уровень железа, витаминов и полезных жиров, улучшая общее самочувствие и энергетический баланс.
Материал носит информационный характер. Перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
Источник: prufy.ru
