Недавно на одном дне рождения хозяйка заказала готовые пироги, и после того как гости всё съели, призналась, что недавно пекла пирог по моему рецепту — и он оказался вкуснее магазинного. Конечно, это было очень приятно, и автор Дзен-канала Вкусная история уточнила, какой именно рецепт она использовала.
На самом деле пирог очень простой, но один раз попробовав приготовить его, он точно станет любимым. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Зимой он особенно выручает как перекус на свежем воздухе. Когда семья отправляется кататься на горках, пирог заворачивают в фольгу, чтобы он дольше оставался тёплым, кладут в рюкзак, берут термос с горячим чаем — и получается настоящий зимний пикник. Дети потом долго вспоминают такие прогулки.
Для начинки лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Филе индейки или курицы нарезают средними кубиками и добавляют к луку, обжаривают 3–4 минуты на сильном огне, приправляют солью и перцем, а затем оставляют остывать.
Пока остывает начинка, готовят тесто. В миску кладут 300 г сметаны (15–20% жирности), добавляют 2 яйца и перемешивают венчиком. Затем добавляют 80 г натёртого сыра, ещё раз перемешивают, после чего постепенно вводят 200 г просеянной муки и 7 г разрыхлителя, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.
Тесто выкладывают в форму диаметром 22 см, сверху равномерно распределяют обжаренное филе с луком. Один средний маринованный огурец нарезают кусочками и выкладывают сверху. Завершают тертым сыром и отправляют пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
После выпечки пирог оставляют в форме на 5–10 минут, затем подают к столу. Получается сытно, ароматно и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
- Филе индейки (курицы) — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маринованный огурец — 1–2 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Сыр полутвердый — 160 г (80 г в тесто + 80 г сверху)
- Сметана (15–20%) — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Соль и специи — по вкусу
Пирог легко готовится и идеально подходит для зимних прогулок, семейных посиделок или просто вкусного ужина дома.
