Баклажаны никогда не были такими аппетитными! Этот рецепт объединяет нежность овощей, аромат чеснока и сливочную мягкость сыра. Готовится легко, а результат — настоящий гастрономический праздник.
Главный герой блюда — баклажан. Нарезаем его крупными кубиками, оставляем со шкуркой — она не мешает, а придаёт текстуру. Никакого посола и отжима сока: овощи сами раскрывают вкус. К ним добавляем крупные кусочки помидоров и целую головку чеснока, разрезанную пополам — чеснок запекается мягким, ароматным, не перебивая вкус, пишет автор рецепта.
Толстостенная форма для запекания — ваш союзник. Керамика или стекло, металлическая тонкая — не вариант. В центр кладём плавленый сыр: он расплавится словно крем, объединяя овощи в нежный соус. Выкладываем баклажаны и помидоры вокруг, чеснок распределяем в два угла формы. Сверху соль, перец, сладкая паприка, сухие травы и щедро растительное масло.
В духовке при 220–230° овощи готовятся всего 25–30 минут. Результат — золотистая корочка, сочная середина и аромат, который невозможно игнорировать. Чесночные зубчики извлекаем, разминаем вместе с овощами вилкой, выбрасывая шкурку.
Макароны варим одновременно с овощами: любые виды, до готовности по вкусу. Сразу смешиваем с овощной массой, добавляем свежую петрушку и перемешиваем прямо в форме.
Итог — кремовая текстура, насыщенный аромат и идеальное сочетание баклажанов с макаронами. Простая готовка, а эффект как в ресторане!
Ингредиенты:
Баклажаны — 350 г
Помидоры — 250 г
Плавленый сырок — 2 шт. по 90 г
Чеснок — 1 головка
Растительное масло — 4 ст.л.
Ароматные травы — 1/2 ч.л.
Сладкая паприка — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Макароны — 250 г
Петрушка — по вкусу
Это блюдо легко адаптировать под свои вкусы: регулируйте пропорции овощей, добавляйте любимые травы или меняйте вид сыра. Простая магия на вашей кухне, которая превращает обычный ужин в маленький праздник.
