Бефстроганов — это популярное блюдо русской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки мяса, тушёные в соусе. Это блюдо имеет множество вариаций, но классический рецепт предполагает использование говядины, сметаны и томатной пасты.
Источник фото: Неизвестно
Ингредиенты:
- Говядина (филейная вырезка или лопатка) — 500 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Сметана — 200 г;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Мука — 1 ст. л.;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Говядину промойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон на тонкие ломтики. Затем каждый ломтик нарежьте соломкой.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку говядину и обжаривайте её на сильном огне, помешивая, пока мясо не побелеет.
- Смешайте сметану, томатную пасту и муку до однородности.
- Добавьте сметанный соус к мясу, посолите и поперчите по вкусу. Тушите бефстроганов на медленном огне под крышкой в течение 15–20 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте бефстроганов горячим с картофельным пюре, рисом или макаронами. Приятного аппетита!
