Паста с креветками в сливочном соусе - это отличный выбор для быстрого, вкусного и сытного ужина. Сочные креветки, обжаренные в чесночном масле, нежный сливочный соус и идеально приготовленная паста - всё это создаёт потрясающее блюдо, которое готовится всего за 30 минут, так же смотрите https://recepty.mobi/zagotovki-na-zimu.html.
? Выход: 2 порции
? Калорийность: 243 ккал на 100 г
? Время приготовления: 30 минут
? Кухня: Итальянская
Ингредиенты:
- Паста (спагетти, фетучини или пенне) - 300 г
- Креветки (варено-мороженые) - 500 г
- Сливки 10% - 200 мл
- Пармезан - 100 г
- Оливковое масло - 75 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Мускатный орех - 8 г
- Соль - 6 г
Пошаговый рецепт:
1?? Подготовьте все продукты и выложите их на рабочую поверхность.
2?? Вскипятите воду, отварите креветки в течение 3 минут, затем слейте воду и очистите их от панциря.
3?? Нарежьте чеснок тонкими пластинками. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистой корочки. Удалите чеснок из масла.
4?? В чесночное масло добавьте креветки и обжаривайте их 2-3 минуты.
5?? Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте мускатный орех и соль. Перемешайте и доведите до лёгкого закипания.
6?? Всыпьте тёртый пармезан и размешайте соус до однородной консистенции.
7?? Одновременно сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду.
8?? Добавьте пасту к соусу с креветками, перемешайте и томите под крышкой 3-4 минуты.
9?? Подавайте горячей, при желании украсьте свежей зеленью и добавьте немного пармезана сверху.
Советы для идеальной пасты:
- Используйте пасту из твёрдых сортов пшеницы.
- Не переваривайте макароны - важна текстура аль денте.
- Сливки лучше брать средней жирности (10-20%).
Подача: Подавайте пасту сразу после приготовления, пока она горячая и ароматная. Отлично сочетается с бокалом белого вина и свежим хлебом.
FAQ - Часто задавае мые вопросы:
1. Можно использовать другие сливки? Да, подойдут сливки 15% или даже 20% для более насыщенного вкуса.
2. Какую пасту лучше выбрать? Идеально подходят спагетти, фетучини или пенне.
3. Можно ли добавить овощи? Да, отлично подойдут брокколи, шпинат или вяленые томаты.
4. Как хранить остатки блюда? В холодильнике до 1 суток. Лучше разогревать на сковороде, добавив немного сливок.
Рецепт основан на статье с сайта: https://recepty.mobi/vtorye-blyuda/blyuda-iz-makaron/pasta-s-krevetkami-v-slivochnom-souse.html
