Пицца – глобальный феномен: от итальянских корней к всемирной популярности
Пицца – вероятно, одно из самых любимых блюд во всем мире. Этот простой, но невероятно вкусный томатный пирог с сыром и различными начинками завоевал сердца миллионов людей во всех уголках планеты. Но где же зародилась пицца и как она стала настолько популярной? Погрузимся в историю и раскроем секреты всемирного успеха этого итальянского шедевра. А как попробовать настоящую итальянскую пиццу? Заказать пиццу в СПб с доставкой https://italiani.rest/menu/pizza/
Родиной пиццы считается Италия, а если точнее – неаполитанский регион Кампания. Именно здесь, в древнем Неаполе, в конце 18 века появились первые прототипы современной пиццы. В те времена это было простое и недорогое блюдо для бедняков, состоящее из хлеба, помидоров, оливкового масла, анчоусов и немного сыра. Но с течением времени пицца стала завоевывать популярность и среди более богатых слоев населения.
Настоящий прорыв в истории пиццы произошел в 1889 году, когда повар Рафаэле Эспозито из пиццерии "Брачи" приготовил для короля Италии Умберто I и его жены Маргариты пиццу, украшенную помидорами, моцареллой и базиликом – в цветах итальянского флага. Так появилась легендарная "Пицца Маргарита", которая и по сей день остается одним из самых популярных видов пиццы в мире.
С тех пор пицца стала стремительно набирать популярность не только в Италии, но и за ее пределами. В начале 20 века многочисленные итальянские иммигранты привезли это блюдо в США, где оно быстро прижилось и обрело новые вкусы и вариации. Американцы внесли свой вклад в развитие пиццы, добавив к ней такие ингредиенты, как пепперони, ветчина, грибы и многое другое.
Сегодня пицца – одно из самых популярных блюд в мире. По данным исследовательской компании Техnomic, в 2021 году мировой рынок пиццы достиг огромной суммы в 134 миллиарда долларов. Это невероятно, учитывая, что всего несколько веков назад пицца была простой едой для бедняков.
В Италии пицца по-прежнему занимает особое место в культуре и традициях. Каждый регион страны славится своими уникальными вариациями этого блюда. Например, в Риме популярна пицца с очень тонким и хрустящим корженем, а в Неаполе предпочитают более пышную и мягкую основу. В Сицилии распространена прямоугольная пицца, которая подается в виде открытого пирога.
Но популярность пиццы не ограничивается только Италией. Она завоевала сердца людей по всему миру. В каждой стране добавляют свои уникальные ингредиенты и придумывают новые вариации этого блюда. Например, в Швеции популярна пицца с ананасами и бананами, а в Японии любят экспериментировать с морепродуктами и даже добавлять на пиццу рыбу.
Секрет популярности пиццы кроется в ее простоте, разнообразии и доступности. Благодаря своей универсальности, пицца может удовлетворить самые разные вкусы и предпочтения. Кроме того, ее легко приготовить дома или заказать в пиццерии. Пицца – это идеальное блюдо для семейного ужина, вечеринки с друзьями или даже просто перекуса на ходу.
Но не стоит забывать и о культурном значении пиццы. Для многих итальянцев это не просто еда, а настоящая гордость и часть национального наследия. Процесс приготовления и выпекания пиццы в традиционной печи является своеобразным искусством, которое передается из поколения в поколение.
В 2017 году ЮНЕСКО даже внесло в список нематериального культурного наследия человечества традиционный неаполитанский способ приготовления пиццы. Это решение подчеркнуло важность сохранения аутентичных методов и рецептов, которые делают пиццу не просто вкусным блюдом, а настоящим культурным феноменом.
