Осень — время домашних радостей, и нет ничего лучше, чем аромат свежей выпечки. Сегодня речь о нежном, воздушном пироге, который тает во рту и дарит тепло семейного очага. Этот рецепт идеально подходит для уютного чаепития или встречи с гостями, а готовить его проще простого.
Для начала готовят тесто. В миску разбиваются яйца, добавляется щепотка соли, сахар и половина пакетика ванильного сахара. Всё взбивается миксером до пышной светлой массы. Затем вводят растительное масло и кефир, продолжают взбивать на низких оборотах около минуты. В конце добавляют муку с разрыхлителем и тщательно перемешивают до однородности.
Отдельно готовят творожную начинку. В миску кладут творог 5–9% жирности, добавляют яйцо, сахар и оставшийся ванильный сахар. Блендером перебивают до кремообразной консистенции. Начинка перекладывается в кулинарный мешок для удобства выкладки, но можно использовать и чайную ложку.
Форма диаметром 19–20 см готовится заранее: дно застилают пергаментом, бока смазывают сливочным маслом и присыпают мукой. Тесто выливают в форму, разравнивают силиконовой лопаткой. Сверху выкладывают творожную массу маленькими шариками или ложкой.
Выпекают пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовому десерту дают немного остыть, после чего аккуратно вынимают из формы. Для праздничного вида пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Результат впечатляет: мягкое, воздушное тесто и нежная творожная начинка создают идеальный баланс вкуса и текстуры. Такой пирог станет настоящим украшением зимнего чаепития и согреет в холодный день.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — ½ пакетика
Растительное масло — 60 мл
Кефир — 60 мл
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Начинка:
Творог — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — ½ пакетика
Яйцо — 1 шт.
Этот рецепт прост , но результат всегда впечатляет: пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.
