Киви давно воспринимается как полезный фрукт, но чаще его едят, срезая кожуру. Диетологи обращают внимание: именно в кожице скрыта часть ценных веществ. При употреблении плода целиком меняется его питательный профиль и растёт доля некоторых нутриентов. Речь идёт не о моде, а о конкретных показателях состава.
Специалисты по питанию отмечают, что интерес к теме вырос на фоне тренда на продукты с высокой плотностью питательных веществ. Киви как раз относится к таким фруктам. Он сочетает витамины, минералы и пищевые волокна при невысокой калорийности.
Что меняется, если есть киви с кожурой
Мякоть зелёного киви богата витамином C, калием, полифенолами и клетчаткой. Но при употреблении плода вместе с кожицей количество пищевых волокон увеличивается примерно на 50%. Также возрастает содержание витамина Е и фолиевой кислоты.
Клетчатка влияет на работу кишечника. Достаточное её количество связано с более стабильным пищеварением и меньшей склонностью к вздутию. В одном среднем киви содержится около 2–3 г клетчатки, а с кожурой этот показатель становится выше.
Высокая доля витамина C делает фрукт значимым для синтеза коллагена. Это важно для состояния кожи и соединительных тканей. Один плод может покрывать значительную часть суточной потребности во витамине C. Об этом специалисты рассказали в комментарии для Daily Mail, пишет портал "Гисметео".
Дополнительные эффекты и ограничения
Диетологи также связывают регулярное употребление киви с улучшением сна и общего самочувствия. В исследованиях этот эффект объясняют сочетанием антиоксидантов и серотонина-подобных соединений. Фрукт часто недооценивают именно в этом аспекте.
При этом есть ограничения. Кожура содержит оксалаты — вещества, которые при избытке нежелательны людям с риском мочекаменной болезни. В таких случаях объём продукта лучше обсуждать с врачом.
Перед употреблением плод важно тщательно мыть. Поверхность можно обработать щёткой под проточной водой. После этого киви допустимо есть целиком или нарезать вместе с кожицей в салаты и десерты.
Киви остаётся простым способом добавить в рацион витамины и клетчатку. А решение есть его с кожурой зависит от индивидуальной переносимости и состояния здоровья.
Читайте также:
Как правильно варить пельмени, чтобы они не слипались - ошибаются 99% хозяек
