Как приготовить идеально сваренные яйца – вкусные и полезные

Яйца – популярный и доступный продукт, который есть почти в каждом доме. Но даже в таком элементарном процессе, как отваривание яиц, существуют свои тонкости для достижения превосходного результата.

Ключевой момент – точное определение времени варки. Если передержать яйцо в кипятке, вокруг желтка может появиться неэстетичный серо-зеленый ободок. Это происходит из-за реакции серы из белка с железом из желтка. Чтобы этого избежать, не превышайте время варки в девять минут.

Длительность варки оказывает влияние на консистенцию и время хранения продукта. Яйца, сваренные всмятку, всего за три-четыре минуты, имеют мягкую структуру, но не предназначены для длительного хранения. Яйца вкрутую, приготовленные за восемь-девять минут, могут храниться в холодильнике до двух недель.

Для сохранения яркого цвета желтка, сразу после варки поместите яйца в холодную воду со льдом. Это прекратит процесс приготовления и упростит очистку от скорлупы.

Цвет скорлупы никак не связан с качеством яйца – это всего лишь характеристика породы курицы. Узнать, свежее ли яйцо, очень легко: свежее яйцо утонет в воде, а испорченное будет плавать на поверхности. Серое кольцо вокруг желтка не вредно, но указывает на потерю части питательных веществ из-за слишком долгой варки.

Итак, придерживаясь этих простых рекомендаций, вы всегда сможете приготовить идеально отваренные яйца – вкусные и полезные, пишет источник.

Читайте также:

• Учёные выяснили, каких людей на самом деле любят кошки, и дело не в еде
• Не сажайте так сидераты осенью - добьете почву: правда, о которой мало кто говорит и как оживить землю правильно
• Остренькое хрустящее ассорти по-грузински: открываю зимой только к празднику - подходит для переросших огурцов

Фото создано в Шедевруме