С началом Великого поста многие пересматривают привычное меню и ищут простые, но сытные блюда без продуктов животного происхождения. Весна только набирает обороты, а на календаре уже приближается 8 Марта — повод накрыть стол красиво и при этом соблюсти постные правила. Легкий овощной салат в такой ситуации становится универсальным решением.
Блюдо готовится за 10–15 минут, не требует термической обработки и подходит как для ужина, так и для перекуса. За счёт сочетания зелени, овощей и полезных жиров оно хорошо насыщает, но не оставляет тяжести.
Что понадобится
Для приготовления потребуется 200 г свежего шпината, 1 огурец, 250 г помидоров черри, 1 спелый авокадо и 4 редиса. Дополнительно — 1 небольшая красная луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, растительное масло, соль и перец по вкусу. Для текстуры и аромата подойдёт кунжут — его можно слегка обжарить на сухой сковороде в течение 1–2 минут.
Такой набор продуктов легко найти в любом супермаркете. Он не требует редких ингредиентов и при этом смотрится на столе ярко и по-весеннему.
Как приготовить
Сначала шпинат тщательно промывают и дают воде полностью стечь. Листья выкладывают в глубокую миску — это будет основа салата. Огурец, черри, редис и авокадо нарезают удобными кусочками, красный лук — тонкими полукольцами.
Все ингредиенты соединяют со шпинатом. Салат приправляют солью и свежемолотым перцем, добавляют лимонный сок и 1–2 столовые ложки растительного масла. В конце посыпают кунжутом и аккуратно перемешивают, чтобы сохранить форму авокадо и томатов.
Получается лёгкое, но питательное блюдо, которое украсит как повседневный постный стол, так и праздничный ужин 8 Марта. Яркие цвета овощей и свежий вкус делают его достойной альтернативой более тяжёлым закускам, пишет портал “Хибины”.
Читайте также:
Родных за уши не оттащить: эта постная капуста с черносливом исчезает со стола за минуты
