Гороховый суп с копчёностями — это традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью уже много лет. Его любят за насыщенный вкус и аромат, а также за сытность.
Гороховый суп богат белками, витаминами и минералами. Он содержит витамины группы B, витамин A, C, E, K, железо, цинк, магний, калий и другие полезные вещества. Гороховый суп помогает укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, повысить уровень гемоглобина и нормализовать обмен веществ.
Существует несколько версий происхождения горохового супа. Одна из них гласит, что это блюдо появилось ещё в Древней Греции. Гороховый суп был популярен среди бедных слоёв населения, так как горох был доступным и питательным продуктом.
С течением времени рецепт горохового супа распространился по всему миру. В каждой стране есть свои особенности приготовления этого блюда. В России гороховый суп готовят с копчёностями, чтобы придать ему особый вкус и аромат.
Рецепт горохового супа с копчёностями
Для приготовления горохового супа с копчёностями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- горох — 300 г;
- копчёные рёбра — 400 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — для жарки;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень — для подачи.
Приготовление:
- Горох замочите в холодной воде на ночь.
- Рёбра промойте и поставьте вариться на медленном огне.
- Когда вода закипит, снимите пену и добавьте горох. Варите на медленном огне до готовности гороха.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в суп.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп до готовности картофеля.
- Готовый суп подавайте горячим, посыпав зеленью.
Гороховый суп с копчёностями — это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!
