Перед новогодними праздниками Роскачество завершило новое исследование красной икры, которая продается в российских магазинах. Эксперты проверили десятки образцов и пришли к выводу: безопасность продукции растет, но различия между брендами по-прежнему заметны.
Какие марки оказались лучшими
По итогам проверки пять торговых марок смогли соответствовать не только обязательным требованиям, но и более строгому стандарту Роскачества. В этот список вошли «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef. Эти производители могут претендовать на получение государственного Знака качества.
Еще несколько брендов показали нормальный уровень и прошли базовые требования: «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней».
Где нашли проблемы с микробами
Проверка выявила превышение бактерий группы кишечной палочки у пяти марок — «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра».
У брендов «МорМер» и «Горчаков» оказалось повышенное общее количество микроорганизмов, а в икре «Москва на волне» специалисты зафиксировали слишком высокий уровень дрожжей. При этом опасных патогенов, включая сальмонеллу и стафилококк, в исследованных образцах не обнаружили.
Что не совпало с этикеткой
Расхождения между заявленным и фактическим составом нашли у «Русского моря», «Горчакова», «МорМера» и «Тунайчи». У «Горчакова» также выявили недовес. В икре «Ашан» обнаружили консервант, не указанный в составе.
Отдельный случай зафиксирован у марки «Авача»: в банке, подписанной как икра горбуши, оказалась икра кеты.
Соль и «икорный сок»
Эксперты отмечают рост содержания соли в продукции. Кроме того, в 12 образцах оказалось слишком много так называемого джуса — жидкости из лопнувших икринок. Этот показатель не нарушает закон, но не дотягивает до повышенных стандартов качества.
В Роскачестве подчеркивают, что в целом качество икры продолжает улучшаться, но покупателям все еще стоит внимательно выбирать бренд.
Читайте также:
Эти конфеты Росконтроль советует обходить за версту: не годятся ни для новогоднего подарки, ни к чаю
Росконтроль проверил паштеты — и стало не по себе: эти 4 марки лучше не брать. Даже даром не нужны
Такого масла берите по 6 бутылок: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла
